做雪花酥奶粉是要煉乳粉還是原味奶粉？
壹般建議用原味奶粉做雪花蛋糕，煉乳粉會更甜，做出來的雪花蛋糕會更甜更膩。
至於奶粉，什麽奶粉都可以，但個人覺得還是做全脂奶比較好，奶味更濃。另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉，也就是配料表不含蔗糖和白糖。如果妳喜歡甜，可以忽略這壹點。
如果特別怕甜的人，建議餅幹鹹壹點，堅果可以買鹹鹹的，甜味可以中和，棉花糖可以用低糖的，但是我沒用過。據說低糖棉花糖的拉絲效果不好，奶粉壹定要用無糖奶粉，不然會很甜。建議不要減少幹料，因為這是雪花酥的特點，雪花酥的酥性取決於餅幹帶來的口感。如果幹燥材料(例如，
雪花酥用什麽口味的奶粉好？大多數情況下，雪花酥最好用原味奶粉，最好用不加糖的奶粉。
奶粉也叫奶粉，這個壹般超市也有。沒有的話也可以用成人奶粉，抹茶粉，巧克力粉！
奶粉有兩個作用，壹個是在煮的時候增加雪花酥的奶味，讓它吃起來更香。二是讓雪花酥做好之後穿過粉，這樣不粘手，利於保存。知道這壹點後，其實奶粉的替代品也有很多。如果加上抹茶粉，就是抹茶味的雪花酥。同理，巧克力味和咖啡味都可以。
雪花酥的簡單制作方法原料:餅幹270克，奶粉68克，棉花糖240克，黃油60克，蔓越莓90克，堅果90克。
練習:
1.將餅幹掰成小塊(小餅幹不用掰)；
2.將黃油放入鍋中加熱融化；
3.鍋中加入棉花糖，小火加熱融化；
4.在融化的棉花糖中加入奶粉，攪拌均勻；
5.加入餅幹屑和幹果，攪拌均勻。攪拌均勻後，加入堅果，攪拌均勻。
6.將準備好的雪花酥放入盤中壓入2-3cm厚的立方體冰箱，冷藏20分鐘(冬天不用冷藏)。取出來撒上壹點奶粉，切成大小均勻的方塊。