烤箱烤出來的紅薯為什麽會幹？簡單來說，烤箱烘幹水。千萬不要直接用烤箱烤紅薯，那樣會讓味道變幹，容易燒焦。
烤箱烤紅薯容易幹，主要是溫度和時間控制不好。烤箱烤紅薯溫度220度，時間控制在60分鐘左右。時間主要看紅薯的大小，這樣紅薯才能熟。
如果妳只是選擇壹個又短又粘的紅薯，選擇這種自動設定烘焙，那麽烤出來的紅薯當然會很幹。因為這個品種的地瓜水分少，而且又短又容易熟，所以地瓜熟了以後如果繼續按照自動設定的時間烤，肯定會導致地瓜幹的很好。
那麽如何避免把紅薯放在烤箱裏烤得很幹呢？我們可以根據烤箱的這個設置和紅薯的大小來手動調整和縮短烘烤時間。這樣就可以避免在烤箱裏烤紅薯烤得很幹。
怎麽用烤箱烤紅薯？
1，紅薯洗凈，晾幹，不要去皮(皮是靈魂)。
2.用叉子在紅薯上紮幾個洞，用保鮮膜包好放微波爐裏烤2分鐘左右(看個頭大小，大的可以轉3分鐘)。
眾所周知，微波爐是從中心加熱食物，所以多走這壹步非常重要，為了讓紅薯在烤箱裏盡快熟，不至於外焦裏嫩。
3.烤箱提前預熱到220度，紅薯用錫紙包好，包緊，然後放入烤箱烤25-30分鐘。中間可以翻壹次(包緊了就不會幹了)
烤箱烤紅薯的技巧1，紅薯的選擇，紅心的選擇更好。比如沙地的那種紅薯，甜糯糯的，含水量比白心的大，更適合烘烤！
2、不要太大，比較容易熟悉。最好是長條狀，大小統壹。
3、喜歡吃有點焦的，可以烤10分鐘。
4.最好是烤出150-200g左右身材修長的紅薯。圓的和短的壹般烤的時候比較難熟，烤的時間壹定要延長。