原材料:
豬尾巴，大豆，油菜。
配件:
蔥，姜，蒜，醬油，南牛奶，醬油，醬油，冰糖，調料包(八角
肉桂色
花椒
甜甜的葉子)。
準備工作:
1.剪下豬尾，洗凈，用眉鉗處理殘留的豬毛。
黃豆燜豬尾
黃豆燜豬尾
2.將大豆浸泡壹小時。
3.蔥切段，姜切片，蒜用刀剁碎。
4.將醬油和南乳按2: 1的比例混合均勻。
練習:
1.將鍋裏的水燒開，將辮子焯兩分鐘左右，撈出辮子，用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2、鍋熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾巴翻炒，放入料酒去腥，放入少許醬油，翻炒至顏色均勻，倒入混合醬翻炒均勻。
3.倒入未加熱的熱水，燒開後轉移到高壓鍋中，放入包中，倒入黃豆，蓋上鍋蓋和高壓閥，大火到SAIC後，關小火30-40分鐘。
4、減壓後，打開高壓鍋，如果有多余的湯汁，再大火收汁。
5.油菜洗凈，鍋裏放水，放點鹽和油，燒開後放入油菜，焯水，撈出放涼，瀝幹水，圍盤，中間放黃豆豬尾。[2]
玉米胡蘿蔔燉豬尾。
原材料:
胡蘿蔔壹根，紅棗若幹，豬尾骨壹段，玉米須，玉米。
練習:
將所有材料放入鍋中煮沸，然後小火燉2-3小時，再用鹽和雞精調味。這個鍋可以潤脾胃，緩解疲勞。
豬尾蓮子紅棗湯
材料:豬尾巴壹根，紅棗七八顆，幹蓮子兩個。
練習:
豬尾蓮子紅棗湯
豬尾蓮子紅棗湯
1，壹個豬尾巴用開水燙壹下，去腥；
2、水煮豬尾湯:3升水加少許蔥、姜、料酒，煮成約1.5升的湯；
3.紅棗洗凈，幹蓮子浸泡2小時；
4、濾出湯汁，將紅棗和蓮子放入湯汁中煮半小時；
5、豬尾巴可以蘸醬油和蒜壹起吃；
6、棗蓮子湯可甜可鹹，加糖或鹽自己做。
紅燒豬尾
1.原料:豬尾巴1000g。
2.調料(單位:千克)
鹽0.05、糖0.02、味精0.01、料酒0.01、八角4、花椒10、香葉4、桂皮1、茴香10、草果2、肉豆蔻2、紅辣椒4、蔥1、蔥1。
制作
3.1先把豬尾巴洗幹凈，然後放入沸水中煮5分鐘，撈出來，把剩下的豬毛拔掉。
3.2備料:
用0.5 kg豬骨棒碾碎，放入2 kg水中煮2小時，然後取出骨頭，最後肉湯1.5 kg。
3.3鹵水
在老湯中加入鹽、糖，(蔥、姜、紅辣椒和香料放在布袋中)和醬油，燒開，加入料酒和味精煮50分鐘，繼續煮10分鐘，然後取出。
3.4吃的時候，把豬尾巴剪掉，放在盤子裏。與黃瓜和大蒜混合均勻，或裝飾壹些歐芹段。