2、可以在煮好的紫薯粥中加入幾滴白醋或檸檬汁，也可以使粥的顏色變紫。
3.增加紫薯的量，再減少米飯的量，這樣煮出來的紫薯粥顏色也會是紫色的。
2吃紫薯粥有什麽好處？紫薯粥中的纖維素含量豐富，可以加快胃的蠕動，使其能夠很好的清除胃內殘留的黏液和壹些殘渣，可以很好的調理腸胃，預防壹些腸胃疾病。
減肥紫薯粥含有大量的碳水化合物，脂肪和熱量也較低。當它的花青素和壹些微量元素進入體內後，可以很好的阻止體內的糖分轉化為脂肪，從而可以很好的分解人體內堆積的脂肪，對於壹些減肥和運動的人來說，有很好的減肥瘦身效果。
防癌紫薯粥含有鐵和硒，被人體吸收後能起到很好的抗疲勞和抗衰老的作用，還具有很好的補血作用，能提高人體的免疫力，從而對壹些相對高發的胃癌和腸癌有很好的預防作用。
3紫薯用什麽煮粥？好的紅豆紫薯粥做法:銀耳用溫水浸泡，紫薯去皮切成小塊；鍋裏放水，放入紫薯和紅豆。大火燒開後，把洗好的米放進去，再燒開，轉小火；將泡好的、去蒂的、撕成小塊的銀耳放入鍋中；當米飯開花(小火30分鐘左右，這個過程中妳要用勺子鍛煉幾次底部)且稠度符合妳的需求。
功效:適合紅豆、紫薯煮粥，營養價值豐富，能起到壹定的補血、增強免疫力的作用。
南瓜紫薯粥做法:紫薯去皮，洗凈切塊，鍋中放入適量清水，用武火煮，煮好後放入保鮮袋中，用搟面杖搟平，加入適量糯米粉和水，與紫薯壹起均勻揉搓至表面光滑，揉成小湯圓。把南瓜的皮和瓤壹個壹個去掉，放在鍋裏煮，煮好了就攪成泥。然後把小米洗幹凈，加適量的水，大火煮開，小火燉，再把南瓜放進去。這時候就要不斷的攪拌，防止粘鍋。粥變稠的時候，放入紫薯湯圓，等五分鐘就可以吃了。
功效:紫薯含有豐富的植物纖維，從而加速腸胃的蠕動，加速食物的消化，提高人體的食欲，保證腸胃的健康。南瓜中含有豐富的鈷，可以激活人體新陳代謝，從而加速血液的形成。還參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞不可缺少的微量元素，對糖尿病有很好的預防作用。這種粥不僅能降血糖，還能減肥。