1，原材料
2塊牛排骨，紅棗，鹽，姜。
2、循序漸進的方法
⑴將買來的牛肋排用清水浸泡15分鐘，然後切成小塊，生姜洗凈備用。
⑵將牛扒放入冷水鍋中焯壹下，焯5分鐘後，將牛筋從鍋中撈出，用清水洗凈。
(3)另備壹鍋燉湯，放入洗凈的牛肋排，加適量清水、紅棗、生姜。
(4)大火燒開後，轉小火，用小火燉至香噴噴的牛肋排骨膠原滲透，肉質松軟，加鹽調味。
牛排湯怎麽煮才好吃？
二、清爽健康的牛排骨湯
1，配料的需要
牛排骨1斤，蘿蔔200克，粉絲1，大棗4克，人參須2根，蔥5根，姜粉1小勺，姜粉1小勺，蔥半個，雞蛋1，韓式湯料2小勺，醬油，食用鹽。
2.練習步驟
(1)將準備好的牛肋排、蔥、蒜、蒜放入鍋中，用武火煮，煮開，轉中火燉。
(2)牛肉排骨煮壹段時間後，用筷子將牛肉插入。如果認為熟了，就把牛筋拿出來晾涼。
(3)湯冷卻後會產生壹種固體黃油，通過紗布去除黃油和蔥蒜的殘渣，只留下爽口的湯頭。
(4)去掉黃油後，繼續用中火燉牛筋。鍋燒開後，加入準備好的蘿蔔、人參、人參、蔥、姜粉、蒜，繼續燉。蘿蔔熟了，拿出來。最後加入壹小把紅薯粉條，再用食用鹽和胡椒粉調好鹽度。
5]最後放入容器中，用雞蛋絲裝飾。
三、黨參牛扒湯
1，原材料
牛排100g，黨參、桂圓各20g，生姜1片，鹽少許。
2.練習步驟
(1)將牛排洗凈，切塊，放入沸水鍋中焯透後取出。
(2)黨參、龍眼肉、生姜分別洗凈。
⑶將上述配料放入鍋中，加入清水用武火煮沸，改為文火燉3小時，加入適量鹽調味。
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四、時令蔬菜牛排湯
1，主要材料
牛肋排1500g
2.配件
玉米、胡蘿蔔、小蔥、姜、鹽各適量。
3.練習步驟
(1)準備好所用的材料。
⑵將水下牛排放入鍋中，洗幹凈。
⑶另起鍋加入青蒜和生姜。
(4)然後將洗好的牛排放入鍋中。
5]並加入適量檸檬汁。
[6].再加幾顆紅棗。
(7)大火燒開，再用小火煨至1小時。
(8)玉米換刀，煮20分鐘。
(9)加入胡蘿蔔，煮十分鐘。
⑽最後根據個人喜好加入適量細鹽調味。
牛排作為壹種人們喜愛的食物，不僅適合煎炒，也適合燉湯。牛排湯怎麽燉？主要介紹燉牛肉排骨湯、清爽養生牛排骨湯、黨參牛排骨湯、時令蔬菜牛排骨湯。牛排燉湯營養價值豐富，湯汁豐富，老少皆宜。