山藥
山藥又名懷山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥，是《中華本草》記載的壹種草藥，其藥源為山藥的幹燥根莖。
山藥具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、小便短赤、遺精、婦女帶下、消化不良等慢性腸炎。
山藥，自古以來就被人類食用，是人類最早食用的植物之壹。早在唐代詩人杜甫的詩中就有“填腸多吃山藥”的名句。山藥塊莖厚而多汁，甜而軟，有粘性。生食和熱食都很美味。據山東省農科院對山藥的檢測結果，其塊莖含粗蛋白14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.14。在人類所需的18種氨基酸中，山藥含有16種。
山藥肉質細嫩，含有豐富的營養和保健物質。神農本草經上說“補中能補虛損，祛寒熱邪，補中焦，強筋，久服則靈”；((《日華子本草》)說“助五臟，壯筋骨，安神，主要用於排精忘”；《本草綱目》認為，山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉、止癱、潤皮毛”。現代科學證明，山藥能顯著降低加速機體衰老的酶的活性。含山藥的八味地黃丸主要用於治療產後出汗。保元清降湯、保元漢江湯可治嘔血、流鼻血；寒淋湯、藥膏淋湯可以治淋蟲。山藥還能治肺結核、傷寒、婦科病，有利於延年益壽。
馬蹄
荸薺，學名菱角，塊根類蔬菜中含有較高的磷，能促進人體生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時能促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以菱角適合兒童食用。
如何吃菱角:
1，生吃，菱角雖然長在土裏，可能會有壹些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射，那些黴菌幾乎都被殺死了，還有很多甜甜的汁液；
2、熟食，春季是流感的高發季節。用洗凈的荸薺和板藍根顆粒煮食是預防流感的好辦法，吃起來有點糯甜，和生食的甜味完全不同，混合著板藍根的甜味和香味；
3.制作丸子，在材料中加入切碎的菱角粉制作丸子。肉丸的皮很脆，味道很好。
山藥馬蹄露
材料:山藥100g，馬蹄3個，黃冰糖少許，紅糖適量。
練習:
1，山藥去皮，洗凈切片。
2.山藥鍋加水，煮25分鐘左右。
3.加入黃冰糖和紅糖繼續煮20分鐘。
4.取出山藥片，馬蹄去皮，切成丁，倒入鍋中煮3分鐘。