酒店菜單-紅酒烤牛排
材料:肋眼牛排250克，黑胡椒10克，五香粉10克，黃油20克，食用鹽2克，紅酒20克，洋蔥20克。
生產方法:
1.將牛排清洗幹凈，瀝幹水分，放入保鮮袋中，找壹根木棍敲打幾下，使其斷筋，因為這樣會使肉更嫩，不會縮水。
2.在牛排上放壹些黑胡椒，然後抹上黃油和食用鹽，用手來回揉搓，腌制半小時左右。
3.烤箱加熱到200，將泡好的牛排放入烤盤，然後倒入胡椒粉和五香粉，烤大約15分鐘。
4.取出，翻面，烤10分鐘。如果妳想吃得嫩壹點，時間可以減少。
5.將紅酒倒入洋蔥中，預熱。
6.牛排取出後，將加熱的紅酒倒在牛排上。
酒店菜單百科-祝妳好運
食材準備:鮮栗子100g，雞腿1 kg，蔥段10g，姜末5g，澱粉4g，蠔油10g，料酒5g，白糖3g，胡椒粉3g。
生產方法:
1.先將栗子浸泡1小時，用牙簽除去縫隙中的厚膜，清洗幹凈，放入大碗中，放入放滿栗子的電飯鍋中，外鍋加適量水，蒸至功率躍升。
2.將雞腿切成快形，倒入清水中煮熟。取出雞腿，洗凈血水。
3.向澱粉碗中加水，制成濕澱粉。
4.用食用油炒香蔥和姜，倒入雞塊和各種調料，加入冷水燒開，然後倒入栗子，轉小火燜20分鐘。
5.待湯汁略幹時，挑出蔥、姜，倒入澱粉勾芡，再裝盤。
幸運之擊:酒店食譜大全
材料:鰱魚頭1斤，豆腐半斤，姜5g，青蒜10g，料酒10g，豆瓣醬10g，醬油5g，甜面醬5g，鹽3g，胡椒粉2g，澱粉3g。
生產方法:
1.將魚頭洗凈，控幹，切成快形，放入食用油中炸熟，裝盤待用。
2.將豆腐切成長方形，放入油中炸熟撈出，然後倒入砂鍋中，將炸好的魚頭放在上面。
3.此外，使用炒姜末，倒入所有調味料和適量的冷水，慢慢煮沸。大火燒開，轉小火40分鐘，使魚入味。
4.待湯汁略幹時，倒入適量水澱粉勾芡湯汁，再放入蒜段，再次滾動，關火。
總結:關於酒店菜譜和怎麽做，我就介紹這麽多了。希望能幫到妳。大家看完應該就明白了吧！妳可以試著在家裏自己做，但是沒有妳想象的那麽難。