接下來，我給妳看細節。早餐壹杯牛奶、煮雞蛋、黃瓜沙拉或者壹些水果也很完美。
年糕
準備配料
大米100g，面粉100g，糖30g，酵母2g。
米飯真好吃。筷子壹攪拌就上鍋了。又軟又好吃，還不用買面包。
生產步驟
1.大米用清水洗兩遍，泡4個小時，用手輕輕壹趕就碎了。
2.大米泡好後，加入等量的水，倒入料理機中，用高級攪拌變成米糊。味道越細越好。
3.將米糊倒入大碗中，加入酵母和白糖。白糖可以刺激酵母的活性，縮短發酵時間。
4.分幾次倒入少量面粉，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成濃稠的米糊，如下圖。
5.蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。現在天氣將在兩小時內發酵。如果吃早餐，可以提前壹個晚上做好這壹步，放冰箱裏，第二天早上就可以了。
6.面糊發酵後，布滿氣孔。用筷子攪拌，排出裏面的氣體。
7.準備壹些小模具，裏面刷壹層植物油，方便脫模。我用的是蛋撻皮，小，熟的快。
8.把米糊舀到這些小模具裏，記得不要很滿，八分飽就好。二次發酵後，米糊體積會增大，溢出來就不好了。
9.將這些裝滿米糊的小模具放入蒸籠，第二次發酵15分鐘，然後大火蒸25分鐘。關火後不要馬上開蓋，再燉五分鐘，以免蒸好的年糕涼了突然收縮。
松軟可口的年糕做好了，是不是很簡單？用筷子攪拌壹下就可以上桌了。學會不買面包。
技巧
1，米面比1: 1完美，香香軟軟。米糊打好後，有小顆粒。如果妳介意的話，可以用小細篩過濾，但我覺得不會影響成品的口感。
2，晚上發酵，放冰箱裏，現在天氣熱，晚上溫度挺高的，常溫下會發酵過度。
3.喜歡高甜度的可以多放點糖，不喜歡甜食的可以不放。
4、如果想更有營養，可以用牛奶代替水做壹個乳白色的年糕，味道不錯！