浸泡檸檬的水太冷，香味不容易被浸泡。如果用開水浸泡，會有更多的苦味物質溶出，比如橙皮苷。有人擔心水溫過高會導致維生素C流失，其實檸檬的酸性更強，維生素C在酸性條件下耐熱性更好，不那麽容易流失。喝檸檬水不僅僅是為了那壹點點維生素c，溫度升高，食物會更酸，所以熱檸檬水會更酸。解決這個問題很簡單，讓檸檬水稍微涼壹點再喝。
2檸檬泡水美白有什麽作用因為檸檬含有極其豐富的維生素，檸檬水是很好的美容產品，可以預防和消除皮膚色素沈著，起到美白的作用；
防治心血管疾病喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水可以緩解鈣離子促進血液凝固的作用，所以可以預防和輔助治療高血壓和心肌梗塞；
防治腎結石檸檬水中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至可以減少部分慢性腎結石患者的結石數量。美國泌尿學會年會上發表的研究成果也表明，飲用檸檬汁可以提高尿液中檸檬酸鹽的水平，檸檬酸鹽可以阻止尿液中的礦物質在腎臟中形成晶體，即腎結石。
提高免疫力檸檬富含維生素C，具有抗菌、提高免疫力、輔助骨膠原生成等多種功能。經常喝檸檬水可以補充維生素c，感冒時每天喝500到1000毫升的檸檬水可以減少流鼻涕，感冒會很快擴散，尤其是剛感冒的時候，不用吃藥就可以恢復。除了抗菌、增強免疫力外，還具有增進食欲、促進消化、生津止渴、消暑解暑的功效。
不太為人所知的是，檸檬也能祛痰，而且祛痰作用強於橙子和柑橘。檸檬汁裏加溫水和鹽，喝下去把喉嚨裏積的濃痰咳出來。感冒初期，不妨用檸檬和蜂蜜沖洗，可以緩解咽痛，減少咽幹等不適。
每天喝檸檬水好嗎？因為檸檬太酸，不適合做新鮮食物。人們經常用檸檬制作飲料來吸收營養。比如把新鮮的檸檬片或者幹檸檬片泡在水裏，或者直接把檸檬榨汁。專家指出，檸檬中的維生素C可以使人體內的間質組織保持正常狀態，防止細胞變脆，失去抵抗力。因此，檸檬可以在壹定程度上幫助人們預防感冒和抗癌。正常人每天都可以喝檸檬水，但為了防止檸檬中的酸性物質對胃腸道的傷害，最好將檸檬水的日攝入量控制在1000ml以內。胃酸過多或胃潰瘍的人最好不要喝檸檬水。