依照步驟煮出來的咖喱魚丸怎能不好吃，那咖喱的鮮香混合著洋蔥、椰漿的香甜氣息，熱氣騰騰的鍋裏翻滾著魚丸，彈牙爽口的魚丸，那濃郁的咖喱味道讓人不禁食指大動。我們家最淡定的人也忍不住先吃為快，煮咖喱魚蛋的那些醬汁用來撈面撈飯都是絕配。
食材咖喱塊100g、椰漿65ml、洋蔥400g、鮮黃豆100g、那哥魚丸300g、清水1000ml、食用油1湯匙、鹽適量
做法
1. 挑選小個子的魚丸，可以用牙簽在魚丸上戳洞。
2. 準備好咖喱塊、椰漿與洋蔥，洋蔥剝去外皮，洗凈切丁。
3. 熱油，下洋蔥煸炒至洋蔥變軟。
4. 加入咖喱塊，將咖喱塊炒散。
5. 加入青豆，加入清水。
6. 加入椰漿。
7. 大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右，試壹試味道，若咖喱醬汁的味道偏淡，可以適當加點鹽調味。
8. 轉大火，下魚丸。
9. 讓魚丸在咖喱汁中翻滾，約煮5分鐘後熄火，讓魚丸繼續在湯汁中浸泡，食用時，若涼卻，可以將魚丸與醬汁隔水蒸熱。
小五食記
在冰箱浸泡過夜的魚丸，第二天取出食用，味道更濃郁。
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