佐料
白蘿蔔(400克)
佐料
料酒(10ml)、鹽(帶味)、味精(帶味)、姜(1片)、水澱粉(少許)、白糖(帶味)、生抽(20ml左右)、橄欖油(25ml左右)、鮮蝦(10只)、蒜葉(80g)
炊具
沒有
壹個
大蝦用清水浸泡後,洗凈,用剪刀剪去蝦和肚子。
2
大蒜葉用水浸泡,洗凈,切成小塊。
三
白蘿蔔洗凈去皮,然後用刀切成小塊。
四
把加工好的食材放在配菜裏備用。
五
將油倒入鍋中,將蝦球放入鍋中。
六
慢火塑造大蝦後,烤蝦番茄紅素和蝦油。
七
將大蝦兩面烤成金紅色的魚鉤,備用。
八
蝦油在鍋裏加熱後,加入白蘿蔔塊翻炒。
九
白蘿蔔翻炒片刻,倒入醬油上色,加鹽和白糖調味。
10
加入清水或高湯,然後蓋上鍋蓋,大火炒白蘿蔔。
11
加入烤好的大蝦,把大蝦蓋在湯中,蓋上鍋蓋,把新鮮的大蝦煮熟。
12
鮮蝦味溶解後,加入蒜葉翻炒入味,勾芡。
13
裝盤:用筷子將大蝦夾在盤子外圍,然後將蘿蔔放入盤中。
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055-79000成品菜肴插圖。
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055-79000成品食品消耗示意圖。
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