五大連池礦泉鴨是在火山噴發後自然形成的火山堰塞湖中飼養的。它吃天然無汙染的小雜魚、水生植物、浮遊生物和生長在東北黑土地上的玉米、大豆，使礦泉鴨蛋富含人體容易吸收的鐵、矽、碳、酸、鈣、鎂等礦物質微量元素。經過特殊配方的科學浸提，蛋白鮮、細、嫩、蛋黃油、疏松。食用後回味悠長，是很好的食補。是頂級的宴席，是饋贈親友的佳品，也是健康的滋補品。
“五大連池鴨蛋”通過國家地理標誌認證，成為黑河市首個通過農產品國家地理標誌認證的畜產品，填補了黑河市畜產品無地理標誌的空白。
地域範圍
五大連池鴨蛋保護區位於黑龍江省北部、黑河市南部，地處小興安嶺與松嫩平原的過渡帶。東鄰遜克，西接克山、訥河，南接北安、克東，北與孫吳、西北與嫩江縣隔江(科羅拉多河)相望。包括五大連池市的龍鎮、和平鎮、建設、太平、雙泉、團結、朝向洋、興安、蓮花山、興隆、新發。地理保護範圍193333公頃，生產規模15000，產量1500噸。地理坐標從東經127° 37′~ 125° 42′開始；南起北緯48° 16′~ 49° 12′。東西長142km，南北寬104km。
產品質量特性
1，外部感官特征:五大連池鴨蛋外觀圓潤光滑，個頭均勻，蛋黃大，蛋清密度高，口感好。切開後，卵清亮，卵心淡紅色。2.內在品質指標:五大連池鴨蛋以天然火山冷礦泉為飲用水，火山顆粒、綠色原糧為飼料，飼餵蛋鴨生產的營養雞蛋。品質優良，含有人體必需的微量元素。五大連池鴨蛋的粗脂肪含量小於14%，粗蛋白含量大於12%，灰分含量小於1%，鈣含量大於120mg/kg，鋅含量大於10mg/kg，磷含量大於280mg/kg。3.安全要求:五大連池鴨蛋生產過程嚴格按照無公害標準進行，產品符合《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)和《食品中汙染物限量》(GB2762-2012)的要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》的規定。鴨蛋的安全追溯體系正在逐步建立，確保鴨蛋的可追溯性。