200克意大利面、鹽、橄欖油和番茄醬。
工作方法
01.取壹個大鍋，加水、鹽、橄欖油(其他植物油也可以)。
02.當水在鍋裏沸騰時，加入意大利面。
03.蓋上鍋蓋煮8-10分鐘。
04.煮面的時候，準備壹盆涼開水，加入冰塊。
05.取出煮好的面條，用冷水淋壹下，放入冰水中浸泡15分鐘。取出瀝幹水分，然後用少許橄欖油拌勻，防止粘在壹起。
06.與熟肉醬混合後上桌(撒上芝士粉)。
技巧
番茄醬的制作方法:
01.豬肉三分肥七分瘦的肉末，(我是用手剁的，這樣肉不會太碎，口感更好)，新鮮的西紅柿，
蔥花，蒜末，(調料:黑胡椒，冰糖，醬油，蠔油，番茄醬)
02.鍋裏的油放涼，放入蔥蒜末炒香。
03.加入肉末，翻炒至肥肉出油。
04.加入切好的去皮西紅柿，翻炒壹會兒。
05.加入黑胡椒，冰糖，醬油，蠔油，大量番茄醬(直到肉醬變紅)水，蓋上鍋蓋，煮到水開。慢慢煮肉醬，直到它變稠。如果壹次吃不完，冷卻後可以放入冷凍室。第二次吃的時候，把面煮好，把肉醬放微波爐裏加熱就行了。
煮意大利面的註意事項:
1.要想煮出軟硬適中、味道鮮美的意大利面，首先鍋的選擇很重要，面條入鍋時水能夠完全淹沒所有面條的又長又深的鍋是最好的。
2.煮面的時候，壹定要等水完全燒開了再把面放進去。面條放進去的時候要呈扇形放入鍋內，水中加壹勺鹽和橄欖油。加鹽的目的是讓面條入味，讓面條緊實有彈性。
3.面條煮好後，應立即撈起，用冷水沖洗。面條會很有嚼勁，很有嚼勁。瀝幹水後，將面條與少許橄欖油混合，以免粘在壹起。(夏天吃冷面，壹定要比吃熱食多煮2分鐘，讓面條完全熟，然後馬上撈起放入加冰塊的冰水中浸泡，防止面條變軟，這樣才能吃到有嚼勁的面條。)
4.冷面除了瀝幹水分，還能避免滲出的水沖淡醬料的味道。