鴿子湯很有營養。壹只鴿子比10只雞更有營養，產婦可以多喝。
生產流程:
1.被殺的血悶(用水悶死)的鴿子就可以燉了。
2.燉乳鴿湯的輔料，紅棗若幹，枸杞適量，姜片適量。
3.鴿子肉悶死後，切成塊燒掉。
4.鴿子窒息後，需要半個多小時才能進行剖腹手術，否則窒息不起作用。據說鴿子血對術後病人和患者特別有好處，這樣處理很合適。鴿子肉塊是開水(飛水)後撈出來的。
5.用適量的清油將準備好的姜片用小火燒壹下，可以去腥。
6.鴿子湯剛剛煮好。
7.先將姜片燒入味，再將鴿子肉片燒開水後倒入翻炒。兩分鐘後，倒入適量料酒，再去腥味；然後加入準備好的紅棗和枸杞，加入冷水(自來水)燒開。這時候可以把帶湯的鐵鍋裏的鴿子肉倒入準備好的瓷鍋裏，小火燉壹個小時，然後加入適量的鹽，燉半個小時左右。
8、鴿子湯現成，特別適合孕婦和術後患者。
產後鴿子湯的價值與功效
鴿妳肉味道鮮美，營養豐富，也是很好的滋補品。鴿妳肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.4%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率為5%。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類。是人類的理想食品。鴿子蛋，素有“動物人參”之稱，富含蛋白質。中國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。鴿肉蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的鈣、鐵、銅和維生素A、B和E。
鴿妳肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、頭暈神疲、病後記憶力減退等有很好的滋補和治療作用。鴿子湯對老年人、體虛體弱者、手術病人、產婦、兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力、增強視力的作用。鴿子湯味道清淡，適合春季滋補，也適合小兒消化不良。