白斬雞調料如何調制
壹、沙姜蒜蓉醬
主料
沙姜末，蒜蓉
調料
花生油，鹽，醬油
調制
將準備好的蒜蓉沙姜末和其他調料攪拌在壹起，然後最後澆上熱油即可
二、蒜泥醬油醬
主料
沙姜 蒜蓉
調料
生抽 花生油 白糖 食鹽
制作
將上面的調料按個人喜好的比例攪拌均勻即可
三、蔥姜醬料
主料
蔥 姜 香菜
調料
鹽 白糖 花生油
調制
1.首先將蔥和姜以及香菜都全部清洗幹凈，然後用刀將蔥和香菜都切成段狀，將姜去皮備用。
2.然後將上面準備好的食材全部放入碗中攪拌均勻，然後放入白糖和鹽(根據個人的口味喜好進行選擇)然後將熱油澆在碗中攪拌即可食用）。
四、紅蔥頭醬料
主料
紅蔥頭
調料
醬油 花生油
制作
1.首先將紅蔥頭的紅衣和白色的根須去除，然後將紅蔥頭的肉展露出來。
2.接著用溫開水將紅蔥頭清洗幹凈以後，用刀把紅蔥頭拍扁以後，將拍好的紅蔥頭攪碎，加入生抽攪拌均勻(根據個人的口味喜好添加)。
3.最後將熱油澆在上面揭開。如果要是家裏有專門涼拌的花生油的話也可以不需要加熱油。
作為白切雞的靈魂，醬汁的好壞直接決定了白切雞的品質，所以很多喜歡吃白切雞的朋友不但是註重白切雞的原汁原味，還在意白切雞的醬汁調制。所以朋友們可以根據上述的方法自行挑選類型醬汁調制