人參果有哪些禁忌？

人參果有哪些禁忌？生活中，水果很多，不同的水果營養價值也不同。我們對人參果的印象，壹般來自小時候看的《西遊記》裏偷吃人參果的畫面。下面是壹些人參果的禁忌。讓我們來看看。

人參果有哪些禁忌1壹、人參果的生物成分

據測定，每100克食用人參果含水分88 . 5克、脂肪0 . 1克、蛋白質0 . 8克、碳水化合物4 . 9克、膳食纖維3 . 7克、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C及鈣、硒、鋅等微量元素。人參果的硒含量是各種果蔬中最高的，每百克人參果的硒含量達到1和86微克，是缺硒人群補硒的好水果。人參果除鮮食外，還可作為烹飪原料，如煎、炒、蒸、燉、燜、湯、涼拌等，還可制成罐頭、糕點、飲料等。

二、人參果的功效

1，性味取向

人參果味甘，性溫；脾胃經。

2.醫學經典

《醫家心經》:“滋補肝腎，滋潤皮膚，潤腸通便。”

3.中醫辨證

人參果具有祛濕解毒、利尿通便、疏肝明目的功效，可用於糖尿病、便秘、排尿困難、咳嗽痰多、白內障、夜盲癥等疾病的食療康復。

4.現代研究

人參果含有多種營養成分，是缺鈣引起的疾病人群的首選。含有硒、鉬元素，有助於防治癌癥，鈷元素有防治冠心病、心臟病、高血壓的作用。人參果是壹種低糖低脂水果，對糖尿病人和肥胖者有益。現代醫學研究也證實，80%的近視弱視兒童適當食用人參果是有益的。近日，中國醫學專家鑒定，人參果中的人參皂苷是人參的4倍，使人參果有了新用途。

三、食物註意事項和禁忌人群

1，未成熟的人參果最好不要吃。

2.雖然人參果不含很多碳水化合物，但糖尿病患者不宜多吃、常吃或長期吃。

人參果有哪些禁忌？人參果怎麽吃？

1，人參果炒肉片:

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、植物油、料酒、蔥花、姜末、醬油適量。首先將人參果去蒂，洗凈切片，然後將豬肉洗凈切片；燒熱油鍋，將肉片翻炒，七八成熟時放入人參果片和調料，再翻炒裝盤。

2、作為新鮮水果:

生人參果必須完全成熟，才能香氣淡雅清透，果肉微黃，清爽多汁，風味獨特。

3、涼拌人參果:

將完全成熟的人參果洗凈切片放入盤中，加入適量精鹽腌制片刻，倒掉滲出的水，加入適量蒜泥、味精、米醋、香油，拌勻即可食用。

4、籠蒸人參果:

即把人參果洗凈，縱向切成2/3，讓壹部分果皮與果肉相連，把果肉挖出來，然後把肉填進去，放在籠中蒸熟，取出來等溫度，用幹凈的刀橫切成片，然後吃。此外，作為蔬菜，還可以炒、燜、燉等。深加工還可制成人參果汁、水果罐頭、果脯、冰淇淋、奶酪、果醬、果酒、蜜餞等。