為什麽我們平時喝的酸梅湯叫酸梅湯？

酸梅湯是我國傳統飲料之壹。名著《紅樓夢》第三十四集，主人公賈寶玉被打，於是問老奶奶:“只喝幹的，吃酸梅湯。制作方法材料:烏梅幹(半斤)、山楂(半斤)、桂花(壹兩)、甘草(壹兩)、冰片或紅糖。1.從幹貨市場買的烏梅幹、山楂幹，壹定要先用水煮。2.將泡好的烏梅、山楂用紗布和少量桂花、甘草壹起包好。3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，煮沸。4.煮沸後，加入適量能起到染色作用的冰片或紅糖。5、煨6至7小時天氣炎熱，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它可以解暑，卻不知道酸梅的好處遠不止於此。在營養成分方面，酸梅中有機酸的含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中有壹種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，趕走老化血管的有害物質。體內乳酸含量過高是導致疲勞的重要原因。因此，當妳熬夜工作或感到精神疲憊時，喝壹杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，使肌肉和血管恢復活力。另外，這麽多酸性物質還能促進唾液腺和胃腺的分泌，不僅解渴，還能避免外出遊玩暈車，或者喝多了醒酒。酸梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，是其他水果的幾百倍。雖然吃起來很酸，但屬於堿性食物。吃太多肉類等酸性食物，喝酸梅湯更有利於體內血液酸堿度的平衡。從中醫的角度來說，肝氣旺盛的人多吃酸梅比較合適。既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。另外，酸梅是壹種天然的潤喉糖，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。日常生活中，可以根據不同的口味，在家裏做不同口味的酸梅湯。比如用酸梅20克，甘草10克，紅棗10枚，加入適量白糖，煮紅棗酸梅湯，可以起到止渴健脾的作用。或者用100克綠豆和50克酸梅，加糖做成綠豆酸梅湯，可以清熱解暑，生津止咳。但是，孩子最好少吃酸梅食品。因為他們的胃黏膜結構較弱，無法抵抗酸性物質的持續侵蝕，時間長了容易引起胃和十二指腸潰瘍。