蓮藕做法壹、炒蓮藕
材料
蓮藕500克，唐沁100克，蒜末30克，姜末20克，南牛奶、蠔油少許，鹽、糖、花生油適量。
工作方法
做法:蓮藕去皮洗凈，切片，泡水備用；芹菜洗凈切段備用；鍋裏放油，爆香蒜和姜，下蓮藕片和芹菜炒壹會兒，加入少許南乳和蠔油繼續炒，加鹽和糖調味，即可食用。
方法二:香脆炒藕丁。
材料
蓮藕、青椒、大蒜、肉末、鹽
工作方法
1.新鮮瘦肉切碎，放入油鍋翻炒。
2.大火燒開油，先放入大蒜炒香，再放入剁碎的青椒。
3.將新鮮的蓮藕洗凈，去皮，切丁，用少許鹽腌制，然後用剁碎的青椒、蒜和肉末翻炒。
做法三，蓮藕湯
材料
蓮藕600克，瘦肉500克，紅棗20克。
工作方法
1，將瘦豬肉焯壹下，蓮藕去皮洗凈，用刀背拍壹下或切塊。(蓮藕結也是)
2.把鍋裝滿足夠的水。大火燒開後，加入所有材料。
3.煮沸後小火燉3-4小時，加入少許鹽調味。
做法四、蓮藕排骨湯
材料
蓮藕、排骨、蔥、姜、料酒、鹽
工作方法
1，蓮藕去皮，洗凈，切片。
2.將排骨洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除出血的泡沫，沖洗幹凈。
3.將排骨和蓮藕放入燒開的鍋內，排骨和蓮藕加水。
4.大火燒開，放入姜和料酒，小火燉2小時左右，加入壹些鹽，撒上蔥花。
方法五:將蓮藕掐絲混勻。
材料
材料:蓮藕300克，小蔥少許。
調料:鹽、糖1勺、檸檬汁1勺或白醋1勺、胡椒粉1捏、食用油1勺、紅油1勺。
工作方法
1.蓮藕去皮，均勻切成薄片。放入冷水鍋中煮至水開，撈起放入冷水中瀝幹備用。
2.將蓮藕片放入容器中，加入鹽、糖、檸檬汁和紅油拌勻。
3.炒鍋放油，小火煸炒花椒，趁熱將花椒和炒好的花椒油淋在蓮藕片上，撒上蔥花即可食用。
技巧
1，蓮藕片需要馬上切好煮熟，否則容易氧化變黑影響美觀。
2、檸檬汁可以用白醋代替，不介意外觀的也可以用米醋、陳醋。
3.如果不吃辣，可以省略紅油。當然，如果妳愛吃辣，也可以根據自己的口味添加麻辣調料。