糯米粉2.5kg，糖750g，熟面粉150g，豬油50g，瓜子25g，核桃25g，芝麻25g，橙子3個，綠肉絲少許，香精。
2)練習
混合100g熟面粉，500g糖，豬油，瓜子，核桃，芝麻等。，倒入50g熟面粉做成的糊，揉成餡，切成玉米粒那麽大的方塊。在洗衣籃裏放壹些糯米粉，把泡好的餡料放進卷裏，卷成大小適中的餃子。把橘子切成兩半，擠出果汁。水開後，倒入湯圓。當湯圓浮到表面時，加入糖和橙汁，待糖融化後放入碗中。
肉包子1)原料
適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
2)練習
將糯米與大米混合，浸泡在1-2d中，研細後裝入布袋掛漿，制成面粉。鍋中倒入少許油，油至七成熟時將肉末翻炒，加入醬油、胡椒粉、酒、姜末，出鍋即可。煮熟的肉末冷卻後，加入適量的生肉末、冬菜末和蔥花，拌勻，放入冰箱冷凍，切成小塊做餡。面粉加適量冰水混合，取壹小塊揉平，裹入餡中揉圓。鍋裏煮湯圓，火不要太大。遇到麻煩就把湯圓撈出來。放入適量的醬油、胡椒粉、味精、融化的豬油、蔥花等。入碗，倒入適量的高湯，將湯圓撈出即可食用。
核桃奶酪餃子1)原料
幹核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，麻仁100克，大棗50克，面粉少許，桂花適量。
2)練習
將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁和面粉，加入少許開水拌勻，放在桌上，用1.5cm厚的刀拍成薄片，用1.5cm的正方形切成方塊，即成餃子餡。把米線放在簸箕裏。將餃子餡放在漏勺裏，用冷水浸泡，倒入簸箕裏，雙手搖動，使餃子餡連續三次沾滿糯米粉，就成了餃子。放鍋裏煮10min左右，浮起來馬上就熟了。核桃用開水洗兩遍，去皮。
大棗去皮洗凈，用冷水浸泡12h。將糯米、核桃仁、棗肉放入碗中，加入200g清水拌勻，用小磨磨成細漿。把勺子裏的水放出來，加入糖，火上就開了。撇去浮粉，迅速加入核桃漿，攪拌成粥至熟，放入碗中，撈出放入煮熟的餃子中食用。