練習1
材料:雞蛋3個，榨菜50g，洋蔥適量。
1，先將雞蛋打成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；
2.熱鍋放油，倒入蛋液，快速翻炒成小塊；
3.倒入榨菜，翻炒均勻，加入少許水，放入蔥花翻炒均勻。
註意:榨菜裏已經有鹽了，不需要加鹽。這道菜菜菜真的是壹道非常好吃的菜。除了切壹點洋蔥，不需要準備其他調料。五分鐘就可以上桌了！
練習2
材料:榨菜1袋，雞蛋3個，鹽少許，洋蔥1根，橄欖油適量。
工作方法
1，雞蛋打散，洋蔥切碎。
2.根據自己喜歡的量加入榨菜，切成小塊。
3.將蔥花和芥末丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。
4.將少許橄欖油倒入鍋中，用中火加熱。
5.放入蛋液。在蛋襯液還沒有凝固的時候，用鏟子順時針逆時針滑動。妳可以煎雞蛋。
6.根據需要的大小，翻炒喜歡的蛋塊。雞蛋用榨菜丁包裹，提高了口感和味道。
練習3
材料:雞蛋2個，黃瓜1根，榨菜50g，洋蔥5g，鹽1g，花生油適量。
工作方法
1.準備材料，黃瓜洗凈。
2.將洗凈的黃瓜切成丁。
3.將雞蛋打入碗中，取出榨菜。切洋蔥。
4、榨菜和洋蔥放入蛋液中。
5.啟動油鍋，將油倒入蛋液中。
6、用筷子快速鋪開。
7.倒入黃瓜，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋。
烹飪訣竅
雞蛋好吃，不用雞精。榨菜榨菜很鹹，只要壹點點鹽就夠了。
營養價值
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。
榨菜榨菜質地脆嫩，味道鮮美，營養豐富，具有壹種特殊的風味，特殊的酸鹹，脆爽，富含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17種遊離氨基酸。