五花肉燉白蘿蔔
五花肉燉白蘿蔔好吃嗎？會不會油膩？這是很多人聽到五花肉燉白蘿蔔的第壹反應。其實五花肉本來就油膩也不奇怪，可加了白蘿蔔就不壹樣了！
材料:五花肉500克。
配件:白蘿蔔1。
調料:色拉油少許，鹽4g，雞精2g，姜5g，八角4g，料酒適量，醬油10g，糖5g。
練習:
1，豬皮刮毛的秘訣:準備壹把刮毛刀，將整塊五花肉焯壹下，用刮毛刀刮去豬毛和豬皮上的油漬，在流動的水下面沖洗幹凈。
2.將刨好的五花肉切成丁，瀝幹水分備用。
3.準備壹口炒鍋，炒鍋熱油後放入五花肉，放入姜片和八角，中小火反復翻炒，5分鐘後，直到肉裏的油全部逼出，多余的油撈出。
4、按每1000克肉，壹湯匙醬油，調入鍋內，還要反復翻炒上色。
5、鍋裏加開水，超過肉表面2寸，這樣才能保證肉的味道不老。
6.然後依次加入料酒、糖、雞精(此時不要放鹽)。
7.大火煮30分鐘後，轉小火，加蓋60分鐘。之後將多余的高湯放入鍋中備用，留湯比肉高2cm。
8.白蘿蔔洗凈切塊，放入開水中，撈起，放入五花肉鍋中，加鹽，開大火收汁15-30分鐘。
五花肉怎麽做好吃？
說到五花肉，怎麽能少了紅燒肉呢？紅燒肉壹定是五花肉做的，菜要夠好吃夠吸引人。紅燒肉的味道不油膩，但是很韌。想知道五花肉怎麽做？快來學習紅燒肉的做法吧！
五花肉變成紅燒肉
材料:五花肉700克
輔料:八角2個，小蔥3根，幹山楂片4片，姜片少許，冰糖70g，料酒半碗，醬油半碗，生抽半碗。
練習:
1，將整塊五花肉焯壹下，稍涼後撈出切成丁。
2.將剁碎的五花肉再次焯壹下，加入料酒和姜片，減少肥膩感，去掉浮沫。
3.撈起五花肉，瀝幹水分。
4、準備炒鍋，放比平時少壹點的食用油，小火加熱後放入冰糖，冰糖在小火下融化變成焦糖色，直到剩下壹些小塊。
5、等待...等到鍋上面的溫度下降，再放入五花肉。
6.大火加熱，翻炒五花肉，讓每壹塊五花肉都裹上焦糖。
7.五花肉的鍋裏加入八角、姜片、幹山楂片、蔥段，翻炒，加入開水浸泡肉，加入料酒、生抽、淡醬油煮開。這個時候，妳可以試試味道。
8.準備壹個砂鍋，把肉皮朝下放入砂鍋，別忘了把鍋裏的湯壹起倒入砂鍋。大火燒開後，轉小火繼續煮40分鐘。
9.把肉再翻壹遍，皮朝上，繼續煮40分鐘左右，直到湯變濃。可以燒壹點青菜，出鍋了裝飾會更吸引人。