1，選種
在種植過程中，首先要註意的是選種，選擇適合當地種植環境的生姜品種，選擇健康的生姜品種，淘汰有病爛的生姜品種。
姜籽的大小最好在50到100克左右，最好有兩個姜芽。如果姜子粒比較大，最好用幹凈的刀切。切開後，可以考慮在切口塗上石灰，達到消毒的目的。
2.種植
種植生姜時，可采用條播和穴播。播種時，姜芽盡量朝上，株間距30左右，行距40厘米左右。播種後，用土覆蓋，最好覆蓋壹層稻草保暖。
3.水分
壹般生姜播種壹兩周就會發芽。此時應及時進行田間檢查，如發現無發芽或缺苗，應及時進行補植。生姜在生長過程中對水分非常敏感，要做好田間的水分管理。生姜苗期，澆水不容易太頻繁，壹般以小水量澆水為宜。
給土壤或土地施肥
在生姜的生長期，追肥壹般是三次。壹、基肥要充足，基肥以有機肥為主。生姜生長期，要註意及時追肥。第壹次追肥通常在生姜苗期進行。追肥的時候生姜長到25厘米左右，可以用500斤左右的糞肥，然後用水稀釋5到6倍再澆在生姜上。
二、種植時間
生姜春播秋收，基本在4-5月種植。地裏種植要打井，每畝播種500斤，在土裏拌肥料，澆水後種植。
擴展數據:
生姜蟲害控制:
1，腐爛病
腐爛發生時，生姜的葉子會變黃，慢慢萎縮幹枯，最後整株枯死。通常植物的根部被感染後會變軟，直至腐爛，並有壹股惡臭。
防治方法:該病病原菌主要通過生姜的傷口侵染植物，種植時要特別註意不要造成生姜的外觀損失，發病時要噴灑藥劑進行防治。
2.斑點病
斑點病主要危害葉片。發病時，葉片呈梭形或長方形斑點，邊緣褐色，中間黃白色，易穿孔。發病後期，斑中出現大量小黑點，病情嚴重時，葉片上布滿大大小小的斑點。
防治方法:合理輪作，避免連作，增施有機肥，提高植物抗病能力。發病初期，可采用噴施甲基托布津可濕性粉劑、百菌清可濕性粉劑進行防治。
3.生姜螟蟲
姜螟又稱螟蟲，主要危害幼蟲，幼蟲吃姜苗，使植株葉片變黃，嚴重時植株死亡。
防治方法:殺死成蟲，避免其快速繁殖。幼蟲期可噴灑擬除蟲菊酯類農藥將其殺死，噴灑在幼苗的心葉上，效果極佳。