紅浙醋(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/6湯匙)、醬油(2湯匙)。
練習步驟
1將皮蛋洗凈，放入鍋中。註射水不加皮蛋為宜。蓋上高火煮8 ~ 10分鐘後關火。
把胡椒放在火上烤焦。
3森壹弘鍋冷水，將花椒的黑皮和核籽去掉，放入冷水中洗凈，然後將花椒肉撕成條狀，放入大碗中。
4皮蛋剝去外殼，切成塊，放入碗中；香菜洗凈，切段；將大蒜壓平，去皮，切碎。
5在碗中加入3大勺浙江醋，2大勺醬油，1/6大勺鹽，1/2大勺雞粉和蒜，攪拌均勻，腌制10分鐘，即可開始。
2皮蛋，青椒，紅椒，生抽，老抽，鹽，白醋，香油。？
步驟1:切好皮蛋，擺盤。
2.青紅椒切碎，放鍋裏炒，加鹽，蠔油，生抽，老抽少許，帶點顏色。
3、喜歡辣的花椒油，辣椒出鍋，鋪在雞蛋上。
材料:皮蛋4個。
材料:青椒、少許食用油、紅辣椒* * * 100克、姜末20克、蒜泥10克。
調料:麻辣豆豉35克，醋，鹽，香油。？
1.將皮蛋外層泥土洗凈，剝開，用極細極韌的絲線切成兩半，反復數次。大小看個人喜好。把切好的皮蛋放在壹個好的托盤裏，靜置。
2.將青紅椒切成細絲，用少許鹽調味，放入小碗中備用。食用油加熱後，將熱油倒入盛有青紅椒的小碗中，釋放辣椒的辣味，然後加入豆豉或紅油、姜末、蒜泥、香醋等調味料。
3.將調好的醬料倒在皮蛋周圍，盡量不要全部蓋在皮蛋上，以免破壞皮蛋獨特的心。根據個人喜好，可以決定皮蛋熟不熟，留個心眼。？[?
配料:辣椒，皮蛋。
配料:大蒜、醬油、米醋、糖、鹽。？
1.辣椒挑洗幹凈，放鍋裏加熱(不用放油)。
2.翻炒至表面冒泡，放入碗中冷卻。
3.皮蛋去皮後洗凈，然後用涼開水沖洗幹凈，用刀小心翼翼地切開。放好，等待調味。？
4.辣椒涼後撕成細條，放入盤中。
5.鍋內熱少許油，放入大蒜炒香。
6.油炒大蒜澆在皮蛋上。調料:醬油2大勺，1大勺醋，糖少許，蠔油少許，鹽少許。