餃子餡包不起來怎麽保存？
餃子吃不完可以放冰箱保存，也可以炒成丸子。很多人都這樣。首先把幹饅頭擰成饅頭渣，自己控制用量，主要起到聚肉的作用。如果妳喜歡吃肉，就少加壹些。反之，再補充壹點。然後把豆腐放在碗裏，用勺子把豆腐擰成油炸豆腐，增強丸子的風味。另外，豆腐最好買那種鹵水的，味道更正宗。然後在肉餡中加入豆腐渣和饅頭渣，攪拌均勻，加入調料，點少許黃酒。如果喜歡吃香菜，也可以用刀剁碎壹點香菜粉加入。最後壹步是在鍋裏炒，提醒妳剛出鍋的時候不要用漏勺攪，以防丸子散了，出鍋後還可以吃自己的丸子。
餃子餡料的保存方法
餃子是北方冬天的常見食物。提醒壹下，餡料是小心存放在餃子裏的。煮過的餡料在餃子裏可以冷藏，未煮過的餡料壹定要冷凍才能保證質量。餃子餡收納很有講究！剁碎的餡料接觸的細菌較多，所以生餃子餡壹定不能在常溫下存放，否則可能變質。最好把沒煮過的餃子餡放在冰箱裏。否則應煮熟消毒後冷藏保存。為了防止煮熟的餡料餃子在儲存過程中產生亞硝酸鹽，冷凍的餡料餃子應盡快食用。食用時，必須通過蒸或炸的方式高溫滅菌。
餃子吃不完怎麽辦？
如果是生的餃子，可以把餃子整齊的排列在撒有薄粉的長盤裏，移入冷凍室冷凍1小時。等皮膚幹硬了，放入塑料袋冷凍。如果餃子做好了但沒吃完，加壹點色拉油防止餃子粘在壹起，然後裝袋放入冷凍室。另外，剛從冰櫃裏拿出來的餃子很硬，可以讓它解凍壹段時間。不用等到餃子裏的水燒開了。水溫低的時候，可以直接把凍好的餃子放進去，用溫水濕潤餃子皮慢慢軟化，直到水沸騰浮起，再加點水。
煮速凍餃子的小竅門
買了速凍餃子後，很多人會覺得很難煮，壹不小心皮就破了。別急，我推薦幾個小技巧，保證妳做出完美的餃子~
1.煮速凍水餃時，在水裏加點鹽，讓水餃皮更耐煮；
2.煮速凍餃子時，水燒開後加壹勺油再煮餃子，也能解決容易粘連的問題；
3.速凍水餃煮的時候可以點三次水，這樣餃子就不會因為水開而上下翻滾，導致沸騰。