隨著時代的不斷進步，各個國家的文化也在不斷的相互交流，特色美食也相互結合。西餐和中餐是混合的。走在街上，隨處可見快餐店的存在，不管是加盟連鎖的還是我自己的。生意可以說是特別火爆。快餐也是許多年輕人和兒童的最愛。無論是漢堡還是炸雞，愛吃的人不在少數。看來去快餐店，漢堡和炸雞是必須的。不過我們在快餐店買的炸雞很小，吃起來不舒服，所以我教妳壹招，在家做脆皮炸雞。下面我們就來看看如何在家做出好吃的炸雞吧！
要做出好吃的炸雞，首先要準備好我們需要的食物:壹只三黃雞或者適量的雞翅，油，鹽，五香粉，姜片，米酒，木薯澱粉，小麥粉，生雞蛋，糖，孜然粉，白胡椒粉。把這個準備好，我們開始真正的制作吧！因為家裏人喜歡吃雞腿，所以我就用雞翅，把大家準備的雞翅清理幹凈去骨，用刀口把雞拍平，然後把人家的帶皮雞切成塊，骨頭放在薄膜袋裏不扔掉，這樣就可以用來煲湯了。如果妳記得整只雞，就把雞切片。
將大家切好的雞肉放入碗中，加入適量醬油、米酒、蒜泥、姜沫、少量白糖、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘左右。腌制時間越長，雞肉會越好吃。提前準備壹個大盤子，把面粉和澱粉按照壹比壹的比例在盤中混合均勻，提前準備壹個碗，把壹個雞蛋敲進去打散備用。提前準備適量的香煎粉或酥煎粉。
把大家的泡椒雞均勻的裹上壹層面粉和澱粉，然後放入蛋液裏裹上壹層，再裹上壹層香脆的炒粉或者香噴噴的炒粉。這樣準備好後，在鍋中倒入壹定量的油，直到溫度六成熱左右，放入大家剛剛準備好的雞塊，用小火慢慢煎，根據塊的大小確認煎的時間。當表層呈金棕色時，取出人的雞塊。如果不確定雞塊熟沒熟，可以用剪刀把雞剪開看壹下，或者嘗壹塊。
煎好後去掉控油。最後，人家的雞塊會用爆火再炸壹次，溫度稍微高壹點，炸的效率會快壹點，不然大家的雞塊就容易炸了。煎好後取出。就這樣，大家的美味炸雞做好了。最近怎麽樣？看起來是不是很開胃？喜歡的朋友，自己來試試吧！不要在外面買炸雞，學會這個就可以在家做出好吃的炸雞了。