排骨的吃法很多，有蒸、煮、燉、煎、烤等。每種方法都有自己的特色。蒸排骨是我們家夏天常見的做法，但是吃了太多的蒸排骨之後，偶爾會想吃點別的。最近孩子迷上了我做的菜:魷魚燉排骨。魷魚須本身就很好吃，有嚼勁的Q味。它們和美味有嚼勁的排骨壹起燉，味道更鮮。大人小孩都特別喜歡吃。它們在飯後和飲料後非常好。孩子幾天不吃就會饞，每次煮壹盤都吃不飽。
魷魚須燜排骨也很簡單。這裏用的是幹魷魚須，烹飪前先用水浸泡，然後洗凈切成小塊。排骨提前用清水浸泡去除血水，也可以先焯水，加入香料和餡料在鍋裏翻炒，再加水燉至食材完全熟透。喜歡吃軟爛排骨的，可以燉的時間長壹點。他們這裏燉15分鐘，味道鮮有嚼勁，越嚼越香。夏天的時候，這種肉做給小孩子吃，比牛羊肉營養豐富，好吃又有營養，往往體質也很好。下面是詳細的做法:
魷魚須燒排骨
準備食材:排骨、魷魚、蒜、姜絲、蔥絲。
準備食材:油鹽適量，醬油半勺，牡蠣半勺，米酒半勺。
詳細做法:
1、魷魚要提前泡好，洗凈切段，排骨切小塊，洗凈裝盤備用。蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用。(排骨用清水浸泡去血備用)。
2、熱鍋清涼油，熱鍋清涼油放入蒜片、姜絲和蔥段，翻炒出香味。
3.放入排骨，入鍋煎幹水分。
4.加入魷魚翻炒均勻。
5.加入半勺生抽、半勺牡蠣和半勺米酒，攪拌均勻，加入適量水煮沸後轉小火15分鐘。出鍋前，加入洋蔥和少許鹽調味，攪拌均勻。
出鍋裝盤即可享用。這樣的家常菜版本:魷魚燉排骨做好了，這樣燉出來的排骨很好吃，魷魚壹定是Q味的。排骨的鮮香搭配魷魚須的鮮香，口感新鮮，營養豐富，美味可口。具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。適合全家享用，我們的孩子特別喜歡這道美味。我們每次做壹盤都不夠吃，食材簡單，太香了。簡單又好吃的方法分享給妳，如果妳喜歡，可以試試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，排骨提前泡水去血水，也可以先焯水去血水雜質，這樣炸出來的排骨更鮮美。
2.魷魚幹壹定要提前泡好，泡軟後清洗幹凈，切段再炒。
3，這裏做的是醬的味道，喜歡吃辣的朋友加壹點辣椒壹起燉，辣的味道也很開胃。