咖啡
輔料
奶球 糖
藍山咖啡的做法步驟
1. 用咖啡機附帶的量勺勺壹勺咖啡，這樣壹勺基本上沖出來的咖啡就是壹馬克杯的量
2. 往咖啡機中註入壹馬克杯的水，旋緊蓋，杯子放在下面的出水口，旋扭扭到煮咖啡的標誌上，開始煮，約兩分鐘就會有煮好的咖啡從出水口大裏流出，這時將旋扭扭到放汽的標誌上，放出多余的蒸汽，撥掉電源。如果喜歡更濃郁的口感，可以分兩次註水，第壹次註入壹半的水，待到第壹次煮好的咖啡從出水口全部流出後再打開註水口，將另壹半的水從註水口倒入，將濾勺中的咖啡豆進行第二次的濾煮，這樣煮出來的咖啡味道會更濃，但千萬不要進行第三次濾煮，因為濾勺裏的咖啡豆已經充分泡水膨脹，堵住了濾勺下的出水口，水已經無法濾出了，如果強行再煮，蒸汽就會在機身內膨脹，從上蓋上出來，影響咖啡機的使用壽命
3. 最後根據自己的口味加入奶球（或者牛奶/淡奶/伴侶）和糖。坨坨媽用的是咖啡專用奶球，覺得比加牛奶淡奶或者伴侶口感要更好些。
小貼士
藍山是坨坨媽比較喜歡的咖啡，但市面上的南山基本上都是假的，坨坨媽在網上買的也只能算是品質相對好些的，真不知道此生是否有機會喝到真正的南山咖啡，壹直長草中，呵呵......
市售的咖啡壹般都是咖啡豆，要喝的時候再現磨。坨坨媽家裏沒有磨咖啡的機器，所以買的時候讓賣家磨好了再包裝的，這樣省去了每次都要磨豆的麻煩。
紙袋包裝的咖啡開封後不宜保存，咖啡豆很容易受潮，受潮後的咖啡豆煮出來就會口感變酸，所以最好是找壹個類似這樣密封性比較好的罐子存放在冰箱裏，冰箱裏沒有地方放也壹定要放在幹燥陰涼的地方。
煮咖啡可以用咖啡機，也可以用濾紙沖泡，個人比較喜歡咖啡機，簡單省事，而且高壓高溫下濾出的咖啡口感更好些。坨坨媽的咖啡機是蒸汽式的，用了很久，可以煮咖啡，奶茶還可以打奶泡，壹直覺得很方便。網上也有滴漏式的咖啡機賣，建議不要買，因為那個煮出來的水溫度不夠，十分影響口感，還不如燒開水用濾紙泡呢。