因為月餅經過烘焙後仍保持壹定的水分和油脂，保質期無法像餅幹等脫水食品那樣長。保質期受原料質量、生產環境、生產設備、包裝工藝等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。
現代化工廠是在無菌條件下進行的，消除了汙染源，所以在這種環境下生產包裝的月餅保質期更長。而手工制作，雖然能滿足衛生條件，但達不到無菌水平，或多或少會被細菌感染，所以即使使用同樣的包裝，保質期也會縮短。
過期的月餅可以吃嗎？號碼
月餅的餡料基本都是現場制作的，裏面含有水分。當月餅的保質期超過，其營養成分已經基本消失，致病菌也會產生。食用過期月餅容易導致腹脹、腹瀉、頭暈、惡心，嚴重時會導致食物中毒，對身體不好。
3火腿月餅的熱量是多少？壹個重約200克的火腿月餅有800卡熱量，相當於3碗米飯的熱量；壹個中等大小的月餅所含的熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當於六杯全脂牛奶。
火腿月餅的外殼是用精粉、豬油、蜂蜜烤制而成，酥脆無飛屑。它比其他酥餅更堅韌，並不是真的“硬”。餡料有肥有瘦加火腿加糖，使其甜、鹹、鹹、甜、全、香，遠近聞名。
4月餅配什麽吃1、月餅+綠茶如果吃月餅配綠茶，壹是可以解油膩，幫助消化，二是可以慢慢咀嚼，增添風味，增添樂趣。壹般來說，鹹月餅喝烏龍茶比較好，甜月餅喝花茶比較好。
2、月餅+酸梅湯家庭也可以做壹些酸梅湯，有解油膩的作用，可以消除高油帶來的負面影響。與茶或可樂相比，同樣是中國傳統飲食的酸梅湯配月餅是最佳搭檔。傳統的酸梅湯是用烏梅、山楂、陳皮等原料熬制而成。它不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，而且山楂和烏梅還能起到解油膩、降血脂的保健作用。同時，酸梅湯裏的陳皮還能起到防止人體內多余的糖分轉化為脂肪的作用。
3.月餅+紅酒“月餅+紅酒”是近年來非常流行的時尚搭配。從健康的角度來說，紅酒含有多種氨基酸、礦物質和維生素，可以去除月餅的油膩。兩者可以說是相輔相成的。火腿、紅燒肉等鹹味月餅，用淡紅葡萄酒可以去油膩。如果鹹月餅嘗起來很辣，那就配啤酒。古人直到，舉起我的杯子，我問明月，現在再次下沈，我突然想到了家。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，別有壹番滋味在心頭。