蜂蛹的營養價值；
1富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
2、適合人群:適合免疫力低下、記憶力減退、貧血、水腫等癥狀的人群。
中醫飲食:
1，提高免疫力:蛋白質:是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿和消除水腫的作用。含有利尿成分，可消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可用於治療全身水腫、排尿困難等。
3、氣血:適合沒有光彩、失去紅潤、手腳冰涼的人。
蜂蛹保存方法:
1，冷凍保存
冷凍保存是目前最常用也是最好的方法。把從蜂箱裏挑出來的蛹放在保鮮袋裏，然後把裏面的空氣擠出來，把袋子封緊，放在冰箱裏保存。但是這個保存時間不能太長。
2、鹽煮
配制鹽溶液時，正確的比例是1: 2，即1kg水:0.5kg鹽。然後將蜂蛹加入鹽水溶液中，蜂蛹在鹽水中浸泡不宜過多。大火煮沸後約10分鐘即可撈起，放在幹凈的地方晾幹其水分，然後放入保鮮袋密封保存。
擴展數據
適量食用蜂蛹有提高免疫力、補充營養、消除疲勞的作用，對高血壓、高血脂、營養不良患者有很好的輔助治療作用。但如果蜂蛹處理不當，食用後可能會中毒。
蜂蛹禁忌；
1.蠶蛹不加工是不能吃的，也不能直接涼拌菜吃，不能腌制。
2、食用前壹定要徹底洗凈蜂蛹內外的代謝結構，不要吃太多。
3、蜂蛹不新鮮、變色及黑、粉、麻或辛辣而不能食用。
4.蜂蛹有異味和惡臭，不能食用。
5、蜂蛹放置時間過長，寒冷天氣超過1周，炎熱天氣超過20小時，不能再食用。
6.蜂蛹不宜空腹食用。
7、食用蜂蛹應選擇新鮮或活蜂蛹，誤食變質蜂蛹過多可能引起中毒。
8.有魚蝦等食物過敏史的人不宜食用。
9、腳氣患者和濕熱體質者，痰濕體質者不宜吃蜂蛹。
10，孩子不要吃蜂蛹。
參考資料:
人民網-蜂蛹好吃嗎？小心中毒、惡心、腹瀉，及時就醫。