豆腐渣有用嗎

豆腐渣的奇妙功效因其口感差而幾乎被人們遺忘，但它富含蛋白質，低脂肪。豆腐渣富含纖維素，可以吸收糖分，從而緩解身體對多余糖分的吸收。豆腐渣可以緩解饑餓感，抑制脂肪生成，所以可以減肥。另外，豆腐渣中含有大量人體所需的鈣，每100 g豆腐渣中的鈣含量為0.1 g，與牛奶相同，所以豆腐渣也是補鈣壯骨的保健食品。下面是豆腐渣的幾種吃法:(1)蔥花豆腐渣的原料:豆腐渣500g，蔥花200g，精鹽和味精適量，色拉油50g。方法:將豆腐渣放入鍋中蒸透。將蔥花從豆腐渣中撈出備用。炒鍋燒熱，六成熱時放入色拉油和少許蔥花，翻炒至香，將豆腐渣和蔥花倒入鍋中，翻炒片刻，加鹽和味精翻炒出鍋。(2)豆腐渣炒蒜苗原料:豆腐渣200g，青蒜100g，胡椒水、鹽、姜末、色拉油適量。方法:①將青蒜切塊備用。②炒鍋置火，放入色拉油，放入姜粉稍炒，放入豆腐渣翻炒幾下，倒入花椒水，放入鹽和青蒜翻炒幾下。(3)番茄汁豆腐渣原料:番茄醬50克，豆腐渣200克，竹筍50克，鹽、味精、糖適量，色拉油50克。方法:①將竹筍洗凈，切成細絲，用開水焯壹下備用。(2)將炒鍋置火上，將色拉油倒入番茄醬中，將紅油倒入豆腐渣中，將筍絲翻炒片刻，加鹽，下味精翻炒。(4)三色豆腐渣原料:豆腐渣200克、青椒50克、胡蘿蔔50克、蔥花、精鹽、味精、色拉油。方法:①將青椒、胡蘿蔔分別洗凈，切丁，沸水焯壹下備用。②炒鍋燒熱，放入色拉油，放入蔥、豆腐渣、鹽翻炒片刻，再放入青椒丁、胡蘿蔔丁、味精快速翻炒。(5)鍋底豆腐渣原料:豆腐渣150g，雞蛋2個，蔥10g，胡蘿蔔10g，精鹽和味精，色拉油50g。方法:①將豆腐渣放入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。2.把雞蛋打到碗裏，打成泡泡。洋蔥切成細粉，胡蘿蔔汁攪拌，豆腐渣放入碗中再次攪拌備用。(3)炒鍋著火，註入色拉油。油熱後，將碗中的內容物倒入炒鍋，將味精、鹽、水倒入炒鍋至金黃色。蓋上炒鍋燉幾分鐘，汁液上桌。