相信很多人都特別喜歡吃排骨香腸飯，尤其是排骨香腸。它非常好吃，而且有益健康，營養價值高，但很多人還不會做。下面我們來學習壹下排骨香腸飯的做法。
排骨香腸煲仔飯的做法是1 1。準備好各種原料，將大米淘洗幹凈，加入適量水，加入適量植物油拌勻，浸泡壹小時，將排骨血洗幹凈，瀝幹，加入澱粉、蠔油、糖、醬油、鹽拌勻。
2.加入壹湯匙油，拌勻，腌制1小時左右。先在砂鍋底部刷壹層植物油，將泡好的米飯倒入砂鍋。水量比平時略少。
3、蓋上蓋子，中火，燒開後轉小火，用筷子或勺子攪拌幾下，防止鍋底燒焦。等水差不多幹的時候，把腌制好的排骨均勻的攤開，排骨不要重疊，這樣就不容易熟了。
4.用勺子沿鍋邊均勻倒上植物油，在排骨上放上切片香腸，蓋上鍋蓋，開小火。
5.每隔壹兩分鐘翻壹次砂鍋，讓砂鍋底部的每壹個地方都能受熱均勻。不要壹直加熱壹個地方，會糊底。約15分鐘後關火，燉5分鐘左右。將西蘭花掰成小朵，洗凈，放入開水中，焯壹分鐘，撈出。
排骨香腸煲仔飯的做法2廣式香腸煲仔飯
材料:
兩根廣式香腸，兩個雞蛋，壹根黃瓜，少許鹽，壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺糖，少許料酒，兩根小蔥。
步驟:
1.砂鍋清洗幹凈，吹幹水分，底部刷壹層油。
2.倒入預先泡好的絲苗米，加壹勺油攪拌至水高出米面半指關節，提前泡40分鐘絲苗米。
3、砂鍋放在火上，大火燒開。黑樂砂鍋的導熱性好，快沸騰的時候可以把火調到最小。
4.將香腸切成薄片備用。
5、黃瓜也切成菱形塊，青菜也可以。黃瓜清香，加煲仔飯也是不錯的選擇。
6.煮到米飯看不到水。當有壹些洞時，加入香腸，繼續燉兩分鐘。
7.打入兩個雞蛋，蓋上蓋子，燉3分鐘。
8.放入黃瓜，倒入醬汁，關火，小火燉5分鐘。
9.打開蓋子，撒上小蔥，美味的煲仔飯就可以吃了！