在古老的楚夢澤岸邊，有豐富的魚蝦。魚是餐桌上常見的壹道菜，還有壹道獨特的美味——魚面。
相傳很久以前，雲夢城北雲臺山腳下住著壹位王大媽。壹天，當古墨在煮面時，她倒入了剛煮好的魚湯。她家吃面的時候，都說很好吃。聰明的阿姨想，如果在面粉裏加點鮮魚做面條，味道不是更好嗎？於是古墨取了鮮魚幹凈的肉，剁成糊狀，放進面粉裏，做了第壹碗雲夢魚面。王阿姨姚會做魚面的消息很快就傳遍了農村，人們紛紛前來學習這門藝術，並編了壹首歌謠:“搟面條像素紙，切面如花線，在鍋裏滾來滾去，盛在碗裏如牡丹。”
據《雲夢縣誌》記載，魚面是清道光十五年(1835)徐埠行壹位姓黃的廚師所創。魚面問世後，受到食客歡迎，雲夢的魚面作坊不斷增多。1911年的魚面作為雲夢名品參加了在巴拿馬舉辦的世博會，獲得了“銀絲魚面”銀獎。
制作魚面
1.首先要挑選青草、鰱魚、鯉魚等魚類，精白面、玉米粉，然後再拌入香油、精鹽。
2、經揉撚、揉撚、蒸煮、切割、幹燥精制而成。
3.魚面的形狀和普通的面條差不多，但是更加細膩。以“色、香、形”著稱，是湖北特產中的精品。
如何吃
1.烹飪:水燒開後，將肉絲(雞鴨豬牛羊肉)和魚面倒入沸水中煮2-3分鐘，加入蔥、姜、醬油、醋、味精等調料。營養豐富，滋補強壯，味道清新可口。如果用雞湯和排骨湯做菜，味道更鮮美。
2、翻炒:先將魚面放入50-60度的開水中，用香油或豬油、香菇、香菇、辛夷片或肉絲濾水，加入老陳醋翻炒。
3、油炸食品:先將食用油燒開，將魚面放入油中，將魚面炸至沸騰即可食用(根據個人飲食習慣添加調料)。