鱈魚能活血化瘀，補血止血，治療腳氣。下面是我給大家整理的鱈魚好吃的家常菜做法。
首先，家常做法蒸鱈魚與蘑菇
材料
超市買的200克鱈魚壹般都是冷凍的。選擇時要選擇冰較薄、鱈魚較厚、鱗片清晰的。
可以用2-3個幹香菇或鮮香菇。
10克小紅辣椒，10克細香蔥，剁碎的紅辣椒和細香蔥不僅能提升口感，還能把妳的食物裝點得很漂
鱈魚能活血化瘀，補血止血，治療腳氣。下面是我給大家整理的鱈魚好吃的家常菜做法。
首先，家常做法蒸鱈魚與蘑菇
材料
超市買的200克鱈魚壹般都是冷凍的。選擇時要選擇冰較薄、鱈魚較厚、鱗片清晰的。
可以用2-3個幹香菇或鮮香菇。
10克小紅辣椒，10克細香蔥，剁碎的紅辣椒和細香蔥不僅能提升口感，還能把妳的食物裝點得很漂亮。
料酒1小勺，蒸魚醬油1小勺，鹽1 g要少放，蒸魚醬油本身就是鹹的。
工作方法
步驟1:將鱈魚洗凈，瀝幹水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。辣椒洗凈切碎，韭菜切碎。
第二步:取壹個小碗，放入壹勺蒸魚和醬油，再放入壹勺料酒和少許鹽，攪拌均勻，制成風味汁。
將鱈魚放入盤中，將切好的蘑菇放在鱈魚上，均勻倒入調好的風味汁。
第三步:鍋中水燒開，將鱈魚放入蒸鍋蒸6分鐘，然後關火。
打開蓋子，撒上切碎的紅辣椒和香蔥，然後蓋上蓋子燉2分鐘。
第四步:整個制作過程非常簡單，不需要加油，也不需要使用太多廚具，就可以輕松享受健康美味的配菜。
二、鱈魚炒飯的常見做法
材料
鱈魚、胡蘿蔔、米飯
配料:洋蔥、胡椒、鹽、白蘭地優先，醬油、澱粉、魚蛋或蟹蛋不需要。
工作方法
1，鱈魚均勻抹上少許鹽、白胡椒粉和酒，腌制45分鐘，然後在魚的兩面拍上澱粉。往鍋裏倒些油。油溫高時，放入兩片鱈魚，煎至金黃色。
2.將炸好的鱈魚切碎；洋蔥切成蔥花，胡蘿蔔擦幹凈備用。
3、鍋中倒油，油溫後放入蔥花翻炒，再放入胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔變軟。
4.將炸好的鱈魚倒回鍋中。
5、加鹽調味。
6.加壹點胡椒粉。
7、將米飯倒入鍋中，倒入少許酒，增強香味。
8.將米飯攪拌均勻，然後倒入少許醬油。米飯裏加壹點魚味道會更好。
三、阿拉斯加鱈魚排的家常做法
材料
鱈魚1片，雞蛋1，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，香菜1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g。
工作方法
1.把雞蛋打在湯碗裏，加入牛奶，攪拌均勻。
2.另取壹碗，倒入面粉、甜椒粉、胡椒粉、鹽、香菜。
3.鱈魚排蘸方法2的面粉，再蘸方法1的蛋液備用。
4.將奶油放入鍋中用中火加熱至8分熱後，轉中火，在鍋中煎鱈魚片。
5.每面煎2分鐘左右，至皮脆金黃，魚熟。
第四，韓式烤鱈魚的家常做法
材料
鱈魚1片，蔥花20g，蒜末20g，白芝麻10g，韓國辣椒粉15g，醬油20g，香油20g，糖10g。
工作方法
1.將所有調味料和除鱈魚外的其他材料混合成鹵汁。
2.鱈魚洗凈瀝幹水分，用1的腌料腌制10分鐘左右。
3.將1法的鱈魚放入烤箱，在180℃下烘烤約10分鐘。