白粥的熱量更低。
如果說等量的白粥與米飯的熱量應該是白粥比較低，因為白粥的含水量高，但在增肥的四字決：湯，糖，躺，燙中，白粥壹般食用時溫度較高（燙），額外的熱量大，且成流體形態（湯），身體容易吸收，同時胃的排空快，容易產生饑餓感，而多食，所以相對更容易長胖。
100克生大米含有330千卡左右的能量，可以煮出近300克米飯。粥加水更多，幹貨更少，因此熱量更低。100克米飯約含有116千卡的熱量，100克粥僅為46千卡。
白粥煮的越是軟糯，它的升糖指數就越高！而減肥最需要的是平穩的血糖，所以想要瘦身，喝升糖指數更低的雜糧粥比白粥要好得多。只要把白米飯換成飽感更強的雜糧豆粥，不感覺饑餓、不減少營養，又減少了主食中的能量，有益於減肥。
擴展資料：
米粥加熱煮制時間長，水分含量多，造成澱粉糊化更充分，因此更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，進而被吸收進入血液。這樣來講，白粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合極度衰弱的病人，和消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎等病人食用。
白粥容易消化的特點僅對上述人群有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病患來說，喝白粥並無優勢可言，反而還可能加重胃部負擔。
因為白粥具有軟、稀的特點，大多數人食用的時候可能不會咀嚼，往往是直接吞咽下去，這就造成白粥沒有被唾液中的唾液澱粉酶消化，加之白粥過多的水分會稀釋胃液，使得胃容量變大，這都會在壹定程度上增加胃的負擔。
此外，食用白粥後還可能會使人體血糖迅速提升，因此不利於糖尿病人控制血糖。
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