常見的主食壹般是饅頭或精米粉做成的米飯。由於加工程度高，這種主食含B族維生素和膳食纖維較少。b族維生素能參與人體能量代謝，改善基礎代謝，是減肥不可缺少的營養素。
膳食纖維進入胃腸道後會包裹食物，延長食物的消化時間，增加飽腹感，起到控制體重、減肥的作用。在選擇主食的時候，要選擇壹些膳食纖維和B族維生素比較多的食物來代替主食。
由粗糧制成的主食。
玉米、蕎麥、燕麥、綠豆、紅小豆等粗糧加工程度低，使食物能保留更多的膳食纖維和B族維生素。減肥的時候可以用粗糧代替壹些主食。比如可以把玉米粉做成玉米粉，也可以用蕎麥、燕麥、大米做成雜糧飯。這種主食也更有利於減肥。
有些人不喜歡粗糧的味道，在制作過程中經常會加入油和糖。妳吃的口感很好的粗糧饅頭或粗糧面包往往會添加油和糖，所以減肥的時候不適合吃粗糧饅頭或粗糧饅頭。無形中增加了能量的攝入，減肥會變得更加困難。
用土豆類食物代替部分主食。
很多人把土豆當蔬菜吃。事實上，土豆類食物含有壹定量的碳水化合物。如果把土豆類食物當蔬菜吃，會起到增肥的作用。土豆類食物要做成主食來吃，用它們代替部分主食可以起到減肥和控制體重的作用。我們常吃的紅薯、芋頭、山藥，可以用來代替壹些主食。
土豆食物的吃法有很多種，可以炒，可以蒸，可以烤。相對來說，油炸是最不適合的減肥方式，會增加油脂的攝入。而且烤著吃，雖然味道更好，但可能會影響餐後血糖。吃土豆食物最健康的方法是蒸。
主食用粗糧和土豆代替部分主食是減肥妙招。兩者都可以降低總能量，增加飽腹感。減肥的時候壹定要吃主食，保證壹定量的主食。可以用這些食物代替主食，減肥也可以事半功倍。