壹、海參雞蛋羹
對於泡發海參神馬的其實很多人都是不怎麽在行的，好在現在的市場真是什麽都有，只要客戶有需求，就會有商家想方設法的滿足，即食海參只需簡單處理，就可以直接食用，所以做起來就非常的簡單。 1、雞蛋打進碗裏，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出； 2、蔥姜蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜；
3、鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放壹個碗裏，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開；
4、放入解凍後的即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁壹起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
二、小米海參粥
使用即食海參做小米海參粥做法非常簡單，說是用高湯做是最好的，但家裏面沒有高湯，我就用半塊濃湯寶代替了，還放了姜、蔥和胡椒粉調味，沒想到味道超級棒，哈哈，很好喝。
1、即食海參提前從冰箱取出解凍並清洗幹凈，推薦宮品即食海參；
2、鍋中放水，用高湯做是最好的，但家裏面沒有高湯，我就用半塊濃湯寶代替了，水開後放入洗好
的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠； 3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘；
4、最後放胡椒粉和蔥花調味即可。
三、白玉菇燴海參
即食海參雖說從冰箱取出後就可以直接食用，但是與白玉菇壹起燴了，味道會很鮮美，相當的棒哦。我是家裏有白玉菇，其實換成其他的鮮菇都可以的。
1、準備好原料，即食海參提前解凍；
2、把白玉菇洗幹凈，海參切長條，蔥切蔥花，姜切末； 3、鍋中放植物油，熱後放蔥、姜爆香； 4、加入白玉菇和胡蘿蔔塊翻炒；
5、加入海參，加生抽翻炒，可以加少許的水，燉幾分鐘； 6、最後加適量的鹽和胡椒粉調味即可。
海參是壹種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統壹標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴壹些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。