冷萃和冰美式真的不壹樣

冰美式咖啡

冰美式咖啡是由意式濃縮咖啡(espresso)作為基底，加入水和冰塊制作而成的咖啡。

制作美式咖啡時需要註意:1.意式濃縮咖啡壹般選用深度烘焙的咖啡豆，將咖啡豆研磨成粗細度和細鹽差不多的顆粒，接著使用意式咖啡機萃取出咖啡液。2.意式濃縮咖啡加水和冰塊稀釋之後就是冰美式咖啡了。其實制作美式咖啡加水的比例沒有特別嚴格的要求，根據自己的口味進行調節即可。

冰美式咖啡的口味如何:美式咖啡由於使用的是深度烘焙的咖啡豆，因此喝起來苦度比較突出，同時會帶有壹股煙熏味。

冷萃咖啡

冷萃咖啡包含冰滴和冷泡兩種，日常大家在咖啡店見到的冷萃咖啡實際上就是冷泡咖啡。冷泡咖啡的制作是將咖啡豆研磨成咖啡粉後，加水冷藏浸泡8-12小時，咖啡粉和水的比例大約是1:10左右，浸泡完成後將咖啡渣過濾掉即可飲用。

制作冷萃咖啡時需要註意:1.制作冷萃咖啡對於咖啡豆沒有特殊要求，可以根據自己的喜好選擇任何產地、處理法、烘焙度的豆子進行嘗試。2.但是在咖啡粉的研磨度方面需要註意，建議使用比手沖咖啡更粗咖啡粉制作冷萃咖啡，類似於粗海鹽的顆粒大小。因為冷萃咖啡的萃取時間較長，粗研磨可以更好地避免過度萃取。

冷萃咖啡的口味如何:在冷水中浸泡不容易讓咖啡中的芳香物質流失，同時也降低了大分子苦味物質的溶解率，因此冷萃咖啡喝起來苦度較低，甜感較高，口感更加醇厚。

冷萃咖啡為什麽比冰美式貴?

1.制作冷萃咖啡需要消耗更多的咖啡粉才能出品壹杯同樣容量的黑咖啡，本身的成本就會更高壹些。2.制作冷萃咖啡需要花費更多的時間，這樣壹來時間成本也更高壹些。

哪壹種咖啡更容易制作?

對於新手來說，更建議自己動手制作冷萃咖啡，只要把咖啡粉和水混合後放冰箱冷藏就可以了，沒有任何技術方面的難度，也不需要特殊的設備。新手小白也不容易翻車。