首先介紹壹下羊肉羊油辣椒的做法。
1，把洗好的羊肉和羊油提前在水裏泡幾個小時。
先將羊肉涼水放入鍋中，放幾片姜進去，然後加入料酒。水開後，不要蓋鍋，煮3分鐘。
羊肉煮熟後，取出清洗幹凈。羊肉切小塊，羊油切小塊。
先大火把鍋熱壹會兒，再倒入羊油，小火煎。
當油炸剩下的殘渣在裏面時，妳可以把它拿出來。
現在在羊油中加入胡椒、茴香、洋蔥和香葉，然後油炸。當這些香料中的香味完全煎出來後，就可以撈出來了。
關火，讓油冷卻壹會兒。向碗中加入2勺紅辣椒面和十三種香料。將熱油倒入辣椒碗中，攪拌均勻。這羊油辣椒就做好了。
2.下來做羊肉餃子。
在調味盒中加入茴香、胡椒、香葉和肉桂，開始炒羊肉和肉末。
鍋中倒入少量油，油五成熱時，倒入剁碎的羊肉翻炒。
加入料酒，翻炒至肉變白，放入蔥、姜片。
鍋中倒入適量生抽和少量老抽。
然後加入開水，水剛好淹沒肉，然後放入調味盒，小火燉30分鐘左右。
鍋中加入適量的鹽和十三香，然後轉大火收汁。這時候就可以關火出鍋了。
讓我們做羊肉吧。
3.下面是蕎麥面的制作方法。
先把面團攪拌好，在盆裏放入蕎麥粉，邊攪拌邊倒水，同方向攪拌，只要面團不要太軟即可。
面條拌好後不用醒，只要整理成長條就行，只要能放進樂和機就行。
將面條在鍋裏煮三次，然後取出放入冷水中。
下來做羊肉湯吧。
還是用剛才的炒鍋做的。剛炒完的羊肉和肉末不用洗。把妳剛煮好的蕎麥面的湯面倒進去，煮開。
鍋裏的湯燒開後，加入炒好的羊肉和肉末，攪拌均勻。
然後加入羊油和辣椒炒勻。
加入鹽，用醬油攪拌，關火，最後加入雞精攪拌均勻。羊肉湯好了。
4、舀壹碗，然後把羊肉湯放進去，把蔥花、韭菜、醋放入碗中即可食用。
壹碗美味的樂和羊肉已經準備好了
好了，整個制作過程已經介紹完畢。