韓國冷面的做法步驟
1，冷面提前用冷水泡30分鐘。
2.將煮熟的雞蛋去皮，切成兩半。
3、黃瓜切絲，大白梨切片。
4.將牛肉用開水焯壹下，去除雜質和血水，撈出，把鍋裏的水倒掉。
5.將2碗水倒入鍋中，加入2-3片姜和蔥，將水加熱。
6.加入煮熟的牛肉，蓋上蓋子，煮沸。
7.水燒開後，轉小火，把牛肉煮熟。
8.將湯汁和牛肉冷卻，取出牛肉切片備用。
9.在涼透的牛肉湯裏放醬油，調壹下湯的顏色，加壹點醬油，感覺顏色滿意。最好不要太黑，醬油很鹹，加多了會影響口感。但是最好不要用生抽代替老抽，因為老抽味道鮮，湯底好吃。
10，加適量的鹽，不要太多，冷面湯以糖醋為主，鹽的量要掌握好，最好是邊加邊嘗，做到自己滿意。
11，加白醋(不要用其他醋，壹定要用白醋)。
12，糖。
13.增加西大牛肉粉。這種調料非常美味。
14，加入冰鎮雪碧，將所有材料混合均勻。將調制好的湯底放入冰箱冷藏至冷，這壹點非常重要。冷面湯壹定要冰鎮後再吃。將準備好的冷面湯放入冰箱備用。
15.將泡好的冷面用冷水洗兩遍，然後用手搓冷面。
16.鍋中燒開水，放入涼面，煮約1.5分鐘。時間不要太長，否則煮好的面條會太軟。或者不用筷子，攪拌壹下，防止粘連。
17，面條煮熟後透明。
18.將煮熟的面條放入冷水中冷卻至少3次，使其徹底冷卻。
19.面條過涼後，用手擦掉面條表面的粘液，這樣處理後的面條不粘，更不含面筋。
20.把面條放在碗裏。
21，配料上碼。
22.倒入冰鎮的冷面湯汁，撒上香菜粉和辣椒油，壹碗純正的韓式牛肉湯冷面就做好了。