方法壹
爆米花
普通鍋，精煉油或黃油(各選壹個或加半個)和玉米粒都平鋪在底部！(按家裏的量勺，玉米量平，輔助。)所有材料放入鍋中後，開小火，時不時搖壹搖。可以用筷子攪拌，直到第壹個爆開。如果妳喜歡，妳可以在爆米花裏放更多的糖。(不要放早了，油和糖受熱會很快燃燒。)把鍋完全蓋上，不然全飛出鍋了！然後可以聽到急速爆炸的聲音，等聲速慢下來就可以離開火場了。
放涼幾秒鐘，不然時不時會有爆米花濺出，也可以讓余熱把沒曝光的再爆壹次，然後就可以開鍋了。
註意:聲音慢下來的時候，要離開火堆。不要舍不得留下下面不爆的東西。不要在火上停留太久，這樣會完全燒焦。
微波爆米花
流行壹種微波爆米花，具體做法如下:
有兩種選擇:
選擇壹。
買壹包微波爆米花，按照上面的說明放進微波爐。什麽都不需要準備。
選擇二。
自己動手:
1.準備壹個大的玻璃或陶瓷碗，可以放入微波爐，清洗幹凈。
2.倒入半碗幹玉米粒(整粒)。
3.放壹小塊黃油，30g左右，攪拌。吃甜的就選無鹽黃油，放壹把糖，鹹的就加鹽。
4.黃油和玉米攪拌均勻後，放入微波爐高火，加上蓋子，是塑料的。
5.從開始聽到爆裂聲的時候關火，直到爆裂聲開始減弱，逐漸消失。整個過程可能需要大約2分鐘，具體取決於聲音。
這樣，妳就可以吃到美味的爆米花了。？
制造原理
老式爆米花機
早期的爆米花加工時，是將玉米(多粒雜糧都可以)放在特制的容器中加熱，使玉米處於高溫高壓狀態，鍋內溫度不斷上升，鍋內氣體壓力不斷增加。
然後，砰的壹聲，機器的蓋子被打開了，玉米在常溫常壓下突然被釋放出來。鍋內氣體迅速膨脹，壓力迅速下降，使玉米粒內外壓力差增大，導致玉米粒內高壓蒸汽迅速膨脹，瞬間將玉米粒爆成爆米花，同時玉米內部結構和性質發生變化。
大部分爆米花基本都是爆米花簡單加熱後爆出來的爆米花。處理容器不再是早期的“轉換器”，所以避免了鉛帶來的危害。
其他做法
食品
佐料
油炸玉米100克
佐料
黃油20克，糖粉30克。
步驟
1.準備好所需材料。
2.把黃油放進鍋裏，直到它融化，然後關火。
3.倒入爆米花。
4.將爆米花粒混合均勻，使每個玉米粒都裹上黃油。
5.蓋上鍋蓋，開火。
6.爆米花開始開花的時候，把火調成小火。
7.越來越多的玉米粒爆了，要時不時的動動鍋，以免見底。(此時切勿打開蓋子)
8.當所有的玉米粒開花後，加入糖粉。
9.將爆米花和糖粉混合均勻，冷卻後即可食用。
技巧
玉米還沒開完花千萬不要打開鍋蓋，不然爆米花會爆得到處都是。