壹、高壓鍋和電飯鍋有什麽區別
1、使用範圍有壹定的區別，高壓鍋壹般來說也可以煮飯，但是它煮出來的飯會更加松軟，蒸出來的米飯更加軟糯。而電飯鍋更大的作用其實就是用來煮飯，很少會用它來煲湯。但是高壓鍋就不同了，高壓鍋能夠通過壓力的作用煲湯，尤其煲壹些難以煮熟的肉類，煮出來的食物效果會更加好。
2、還有壹個區別就是煮飯的時間存在差異，如果選擇用電飯鍋來煮飯煲湯，相對來說時間就會比較長。但是高壓鍋工作的時候有壹定的壓力，溫度比較高，所以對於壹些難以煮熟的皮筋或者豆類，只要保持20分鐘左右就能夠煮爛。而煮米飯時間更加短，大概只需要8~10分鐘左右，要比電飯鍋煮飯的時間更短。
3、功能不壹樣，電飯鍋的主要功能大概主是用來煮飯，所以它的作用相對來說就比較有限，但是高壓力鍋主要的就是能夠蒸煮或者燉、燜等等。
二、如何選購電飯鍋
1、電飯鍋更加經濟實用，也是家庭中必不可少的工具，如果想要煮壹碗不錯的米飯，選擇壹款好的電飯鍋是非常重要的。
2、選擇的時候可以根據自己的經濟實力，選擇壹些品牌的產品，因為無論是它的產品質量還是售後服務，都比較放心到位。
3、選購的時候還可以看壹下它有哪些功能，有的能夠煮粥、燉湯等等樣樣精通，有的甚至還能夠做蛋糕，可以根據家庭的實際需求來選擇。
4、選擇的時候還要看壹下內膽，現在市面上推出了壹款紫砂內膽，煮粥或者煮飯的性能方面會更加優越，不會產生有害的物質。
以上內容具體分析的就是高壓鍋和電飯煲之間的主要區別，主要表現在功能有所不同，另外就是蒸煮時間存在差異，根據自己的實際需求來選擇。