我們的土地上生長著很多種作物，但統稱為“五谷”，可見谷在農業中的重要性。小米之地孕育了古老的中華民族。
妳見過小米開花嗎？妳能想象壹顆麥穗會開壹萬朵花嗎？別說城裏人，就算是種了壹輩子谷子的農民，恐怕也未必見過。因為小米從來不在白天開花，它在半夜開花，準確的說是淩晨2點到4點之間。天亮了，谷華失敗了。
這個有趣的知識是壹位與小米結緣的農業科學家告訴我的。他還告訴我，在中國，山谷種植已有7000年的悠久歷史。但美中不足的是，谷物壹直是美味的低產作物，畝產只有幾百公斤。
這位兩鬢斑白的農業科學家，幾乎壹生都在研究谷子的種植。經過幾十年的試驗，他培育出了多種小米新品種，最終小米產量增加了壹千斤，而且蛋白質含量高，讓國內知名專家驚嘆不已。不久前，他給了我三小袋不同品種的小米讓我品嘗，有些是金黃色的，有些是白色的。壹種米過壹會兒就煮成濃稠的米粥，另壹種米放在開水裏煮也還不錯。米湯總是清澈透明，香味飄滿了屋子。真的很棒。
我們很難想象壹個科學家是如何隨著谷的成長走過幾十年的生命歷程的。
還是說小米花開。為了掌握小米開花的習性，這位科學家半夜壹點鐘走進山谷，壹手拿著手電筒，壹手拿著小鑷子，壹朵壹朵地數著微小的小米花，從壹朵到壹萬朵。另外，他想數的不是壹只耳朵。他壹次選了12個品種，每個品種10穗，總共***120穗。
那就是1.2萬花，仔細數壹下。另外，壹個耳谷的壹萬朵小花不是壹朝壹夕開的，而是壹個月左右連續開的。也就是說，要觀察小米開花，妳得連續30個晚上不睡覺！
壹年到頭都種莊稼。每壹次新的探索都要經歷幾次寒暑循環。壹個環節的挫折，就毀了壹年的心血。年復壹年，科學家的汗水灑向了田野，他的心血滲入了土壤。他記不清自己是怎麽壹年壹年走過來的，不知不覺太陽穴染上了霜。
科學家們被卷入了有血有肉的科學實驗的長河中。科學家就是這樣煉成的！
先說雜交測試。科學家花了5年時間，從全國各地尋找小米品種，產生了760個組合。光是這個數字就足以引起讀者的想象力。
科學家們以寶貴的歲月為代價，使顧的雜種優勢顯示出巨大的潛力。他還在往前走的時候，就用谷子和雜草、稗子雜交。
莊稼和稗子曾經是雜草，這真是壹次大膽而奇妙的探索。雜交第壹年，有幾千個穗，但都沒有授粉，但那幾十個穗中只有壹個有授粉。科學家小心翼翼地接受了這種罕見的種子，並在第二年單獨種植。出苗後外觀變化很大，壹棵苗分成十幾個分枝，並遺傳了分蘗的特性。在這壹穗粒種子的基礎上，經過8年的不斷篩選淘汰，雜草和稗草變成了亮如玉片的白米。