對於經常熬夜面對電腦工作的現代女性來說，花青素是壹種很好的天然食物，可以很好地保護女性皮膚，為皮膚築起屏障，抵禦外界環境對皮膚的傷害。小寒節氣過後，吃什麽菜能夠美容養顏呢？
1、在所有的蔬菜成分中，如果只說哪種蔬菜的維生素C含量最高，那應該是西蘭花和辣椒。在西式餐飲中，西蘭花通常作為烤牛排的配菜或蔬菜沙拉的主要成分出現。西蘭花原產於意大利，也被稱為西蘭花。單就維生素C而言，目前主流的說法是西蘭花是維生素C含量最高的蔬菜，超過了辣椒和西紅柿。除了常規的維生素，西蘭花還富含多種微量元素和膳食纖維。近年來，人們吃西蘭花，主要是因為它是壹種耐鈣食物，受到追捧。這主要是因為西蘭花富含芥子油苷。
2、西紅柿，也叫番茄，是壹種既有水果又有蔬菜的食物，很多小女孩都特別喜歡，尤其是像聖女果這樣的小番茄，很多人都把它當水果吃。西紅柿不僅富含維生素C，還是壹種含糖量較低的食物，是老糖友和減肥者的主要維生素供給。西紅柿炒雞蛋也是很多女生喜歡的壹道菜。小女孩和艾米女士要經常吃西紅柿，主要是因為西紅柿富含番茄紅素，這是壹種高度還原的物質，能夠中和體內的氧自由基，具有很好的美容養顏、嫩膚抗衰老的功效。
3、茄子膚色的主要成分是葉綠素和花青素，主要是花青素，所以多吃茄子對女性皮膚也有好處。
4、大白菜是含水量最高的蔬菜之壹，含水量約為95%，維生素C和核黃素含量分別是蘋果和梨的5倍和4倍。微量鋅高於肉類，並含有鉬，可抑制亞硝酸銨的吸收。其中，維生素C可以增加身體對感染的抵抗力。吃大白菜不僅能補充身體流失的水分，還能防止皮膚色素沈著，具有護膚美容的功效。吃白菜還可以養胃生津，清熱潤燥。好處真的太多了，所以人們稱白菜為“美人菜”。
5、蘿蔔在中國民間被稱為“小人參”。冬天，它成為家家戶戶餐桌上的常客。蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，其中維生素C比梨高8-10倍。蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，可以清潔血液和皮膚，降低膽固醇，有助於保持血管彈性。所以，愛美的女性，蘿蔔是妳美容養生的首選食物。