芹菜葉炒雞蛋
制作配料芹菜葉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、雞蛋、食用油、鹽、雞精、醬油。
生產步驟
1.今天要教大家的是壹種非常簡單又好吃又新穎的食物，芹菜葉炒雞蛋。準備好芹菜葉炒雞蛋需要的食材，準備好之前煮芹菜剩下的芹菜葉，或者從剛買的芹菜上撕下葉子。最好不要用放置過久的芹菜葉。然後準備半個紅辣椒，適量的蔥姜蒜，準備兩個雞蛋。然後準備適量的食用油、食用鹽、雞精、醬油。所有的材料準備好後，我們就可以開始做這個芹菜葉炒蛋了。
2.我們先把準備好的芹菜葉放在壹個大鍋裏，然後加入沒有芹菜葉的清水，把芹菜葉洗幾遍。清洗後，放入盆中晾幹。洗芹菜葉時要註意，不要用力揉搓，以免把芹菜葉洗壞。
3.洗完芹菜葉，我們來把準備好的半紅辣椒洗幹凈切絲。紅辣椒是用來調色的，不用準備很多，少準備壹點就好。然後將準備好的蔥、姜、蒜切段，略切，裝盤待用。
4.讓我們最後在碗裏放兩個雞蛋，攪拌均勻，然後在鍋裏放熱油，煎雞蛋，不要太多。將鍋中熱油再次加熱，然後放入蔥、姜、蒜翻炒。翻炒後，將芹菜葉倒入鍋中，用鏟子拉幾下，放入調料。
5.這裏還要註意壹點，因為芹菜葉非常好煮，但是如果芹菜葉炒的特別軟爛，那就壹點都不好吃了，無論是口感還是味道。於是快速翻炒幾下芹菜葉，開始放調料。加入半勺食用鹽、半勺雞精、適量醬油。最後加入紅辣椒和雞蛋翻炒入味，就可以出鍋裝盤了。壹道非常美味的芹菜葉炒雞蛋就這樣完成了。
技巧
1，因為芹菜葉非常好炒，所以最後還是用大火快速炒壹下吧，這樣既能縮短炒的時間，又能保證芹菜葉熟透。
2、因為我們吃的是各種食材的鮮味，尤其是芹菜和雞蛋，所以調料不要加太多，因為加多了會影響它們的口感，反而不好。
3、芹菜葉洗的時候也要註意，不要把芹菜葉洗了，那樣不僅不好看，味道也不好。
4.如果喜歡吃辣的，也可以放壹點幹辣椒。
好了，今天的美食就在這裏和大家分享壹下。歡迎收看大叔美食錄。給妳提供健康美味的食譜，烹飪技巧和烹飪方法，其實是非常容易的！喜歡的朋友可以給我壹個免費的贊，謝謝支持！