刮去冬瓜的青皮，將冬瓜籽切成大塊，洗凈薏米，陳皮用熱水浸泡刮去果肉，蜜棗拍平去核；將排骨宰殺，去皮，切成大塊。排骨先用開水焯壹下，焯水後洗凈血漬，放入鍋中加水煮沸。熱鍋裏放壹點油，翻炒它們。
在砂鍋裏放入適量的水，燒開。以上材料全部放入大火燒開，再轉小火2小時。喝的時候加鹽調味。冬瓜薏米排骨湯具有清熱解毒、利水散結、祛暑降火的作用。
2、綠豆糯米湯
薏苡仁、綠豆洗凈後，用清水浸泡過夜；薏苡仁加3杯水，放入鍋中，大火燒開，再用小火煮半小時，再放入綠豆，至熟；可以根據個人口味加入冰糖(鹽)調味。綠豆薏仁湯能清熱解毒，祛暑降火，健脾利濕。
3.苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜、黃豆、排骨、生姜先用清水洗凈。苦瓜去核切塊，然後用鹽水泡15分鐘左右，黃豆泡壹會兒，排骨切段；然後壹起放在壹個陶罐裏，加水，滴壹點醋。先用武火煮開，再用文火煮1小時，加少許鹽，喝湯吃苦瓜排骨。苦瓜黃豆排骨湯性苦性寒，清熱解毒。
4.西瓜唐翠
準備適量西瓜皮，少許鹽，壹根蔥。西瓜吃完後，去掉青皮和紅瓢，洗凈，切成均勻的薄片；燒開壹鍋水，把水燒開，把西瓜去皮，再燒開，小火煮十分鐘左右；鍋裏加少許鹽，撒少許蔥花裝飾即可。此湯能清熱解暑，退熱利尿。
5、冬瓜糯米老鴨湯
準備切碎的鴨肉，壹些姜片和蔥。鍋內加入食用油，爆香姜蔥，再放入鴨肉翻炒變色。將炒好的鴨肉和薏米放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火燜40分鐘。將冬瓜丁放入鍋中繼續煮20分鐘。加鹽調味就可以吃了。
擴展數據:
清熱降火的食物:
1，柚子
柚子是降火的最佳選擇之壹。柚子性寒，能清熱降火至燥。有上火癥狀的朋友可以吃柚子達到快速降火的效果。
2.荸薺
荸薺洗凈去蒂後可入藥。性是甜蜜而平淡的。入肺、胃經。清熱解渴，利尿化痰，降血壓的功效。可用於治療因發熱、口渴、食欲不振、大便不通、肺熱咳嗽等引起的津液損傷，對濕熱黃疸、腎炎水腫、某些眼病也有壹定療效。
3.黃瓜
夏天吃黃瓜不僅提神、清熱、解暑，還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病人吃黃瓜血糖不會升高甚至降低。
4.番茄
西紅柿壹年四季都可以看到，營養豐富。也是清熱解毒的好幫手。用中醫的話說，西紅柿的作用是平肝，“去火”。
參考資料:
太熱了，不會中暑的。推薦三種祛暑降火湯-人民網