根據網友提供的線索，記者來到賣假雞蛋的超市。超市門口放著兩盒紅皮雞蛋，從外觀上看和普通雞蛋沒什麽區別。記者借挑選雞蛋的機會與攤主攀談起來。攤主告訴記者，最近確實聽說有不少“人造雞蛋”流入市場，但他們賣的雞蛋都是直接從新發地批發市場進貨，“保證都是好雞蛋”，附近也有不少居民前來購買。
據附近居民介紹，這家超市的主要顧客是學校家屬區的居民和學生，生意很好。它壹天能賣出幾箱這樣的雞蛋。
記者將買來的雞蛋去皮後放入碗中，發現蛋清不粘，蛋黃顏色較淺，在碗中很快散開，沒有真雞蛋的腥味。隨後記者將買來的雞蛋放入鍋中，發現本應10分鐘煮好的雞蛋卻被煮了半個小時。煮熟的蛋黃也是亮黃色的，從壹米高的空中落下，能彈起近30厘米，就像乒乓球壹樣。
據北京電視臺報道，市面上有壹種假雞蛋蛋殼，是將碳酸鈣倒入特制模具中，填充由澱粉、樹脂、纖維素、凝固劑合成的“蛋清”和添加黃色食用色素的“蛋黃”，再將蛋殼“加蓋”而成。長期食用人造卵子會引起大腦記憶力下降和阿爾茨海默病。
除了“人造雞蛋”，最近市場上還出現了壹種註水雞蛋。網友“黑炭”說:“以前聽說過註水豬肉，現在還有水煮蛋。最近在早市買了幾斤雞蛋，回家敲開發現裏面有壹坨冰。剛開始我以為是新東西，結果我接連打開了三個雞蛋。最後發現所有雞蛋的頂部都有壹個小洞。估計是攤販用針燒水害消費者。”
針對“假雞蛋”、“註水雞蛋”事件頻發，工商部門表示，春節前將開展大規模市場整治行動，嚴格檢查各類食品，確保節日期間食品安全，確保市民安全過節。同時也呼籲消費者購物時擦亮眼睛，不要貪圖壹時便宜，要在正規市場購買生活用品，不給不法商販提供可乘之機。1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼要亮，但不明顯。
2.用手摸假雞蛋蛋殼會覺得比真雞蛋粗糙。
3.搖假蛋時會有噪音，這是因為水從凝固劑中溢出。
4、用鼻子仔細聞，真雞蛋會有淡淡的香味。
5、輕敲，真蛋聲音脆，假蛋聲音悶。
6.假蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融在壹起。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。
7.炒假蛋的時候，妳會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。