為了慶祝中秋節，我必須自己做月餅。先做冰皮月餅吧。
第壹次做冰鎮月餅。我真的不會。這兩天反復看豆親戚的菜譜，今天開始做冰鎮月餅~
商場交換的月餅模具可以派上用場。是的，我終於做了壹個冰鎮月餅。
壹位豆親說:“如果妳把帶冰皮的月餅放在冰箱裏4個小時以上，味道會更好。”
我在兩個小時內嘗試了壹個，味道非常好(
^_^
)還不錯。
材料
材料:南瓜300克，糯米粉50克，粘米粉30克，玉米粉20克，玉米油20毫升，牛奶150克；；
輔料:香油、糖粉、熟豆粉、保鮮膜、1微波保鮮袋。
南瓜冰月餅
1
準備食材。
2
南瓜洗凈，去皮，切片。
三
將南瓜片裝入微波保鮮袋，放入微波爐中。
四
大火咬5分鐘。
五
放在案板上。
六
用搟面杖把南瓜搟成泥。
七
將煮好的豆粉放入壹個大碗中。
八
南瓜糊放進壹個大碗裏。
九
倒入少許香油，攪拌均勻。
10
將餡料分成幾等份，揉成小球。
11
將玉米油和牛奶倒入碗中，加入糖粉攪拌均勻。
將糯米粉、粘米粉和玉米澱粉篩入碗中，攪拌均勻。
把它放在蒸鍋裏。
12
蓋上蓋子蒸20分鐘。
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攪拌蒸好的面糊，直到它變得光滑有光澤。
14
讓面糊稍微冷卻壹下，面包皮就做好了。
15
把冰皮分成幾等份。
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手上抹點涼白開防粘，然後把冰皮放在手掌上壓平。
17
中間放壹個餡球。
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將餡料完全包裹起來，直到它閉合並變圓。
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這是壹個餡月餅胚。
20
盤子上放壹張保鮮膜，在月餅胚上塗上香油，防止粘模。
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模具壓在月餅胚上壹會兒。
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脫模。漂亮！
23
冰皮月餅做好了，ok。
技巧
冰皮月餅放冰箱4小時以上，口感更佳。