冰鎮綠豆糕，這款綠豆糕是夏季零食的不錯選擇，搭配喜歡的幹果味道更好。此食譜包含18塊30g綠豆糕。
四月的細雨
材料
去皮綠豆200克
冰糖粉72g
適量的純凈水
麥芽糖38g
黃油38克
蔓越莓幹85克
練習步驟
1.將去皮的綠豆洗凈，在室溫下用純凈水浸泡10小時。中途可以換水清洗。將泡好的綠豆清洗幹凈，放入電飯煲中，加入沒過綠豆的水量，利用雜糧粥的功能。
2.煮出來的綠豆又脆又爛。
3.將熟脆的綠豆過篩。
4.準備篩選好的綠豆沙、72g冰糖粉、38g麥芽糖、38g黃油、85g蔓越莓。
5.將黃油切片放入不粘鍋，加熱至融化。
6.加入綠豆沙，攪拌均勻。
7.加入72g冰糖粉，
8.加入38g麥芽糖，攪拌均勻。
9.翻炒至略幹
10，加入85g蔓越莓幹繼續翻炒。
11，炒到壹團綠豆沙不散，稍微晾幹。如圖~
12.炒綠豆沙分30g小劑量，用於團圓。
13，模具可以是50g月餅模具，模具材質可選。將少許玉米澱粉倒入模具中，搖晃均勻，將玉米澱粉敲出。
14.加入綠豆糕面團，壓平。
15，隨便點個綠豆糕。
16，塑料模具也是壹樣，往模具裏倒壹點玉米澱粉，均勻的搖到模具整個表面，把多余的玉米澱粉敲出來。
17，放入綠豆沙，壓平，用手壓均勻，然後起模。
18，壹個綠豆糕做好了。
19.制成的綠豆糕密封冷藏6小時後口感最佳。美麗美味的冰鎮綠豆糕
技巧
1，綠豆要用去皮的綠豆。如果不去皮的綠豆，需要浸泡後用手剝。2.泡好的綠豆可以用電飯煲煮，也可以用高壓鍋壓，綠豆的量註入水位即可。高壓鍋12分鐘。3.煮熟的綠豆可以用破壁機和料理機打磨過篩。也可以直接過篩，不可省略。4.添加的幹果可以根據自己的口味調整，只要適合自己，就是成功的。5、保存，制作好的綠豆糕獨立密封包裝，可冷藏保存6天；也可以冷凍保存15天。