中醫認為，蝦爬子濕、甘、鹹，入腎、脾經；蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。適用於腎虛陽痿、遺精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。
蝦和小龍蝦洗凈後直接蒸。水燒開後，放入鍋中蒸5分鐘。顏色變紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片腌制幾分鐘。
註意煮蝦和小龍蝦的過程。只有掌握好時間和溫度，蝦和小龍蝦才好吃，時間壹般在20分鐘左右。
清蒸蝦和小龍蝦
原料:蝦和小龍蝦，鹽。
練習:
1.戴上塑料手套，用刷子刷小龍蝦。刷的終點是小龍蝦的腹部和頭部。刷完後用清水沖洗兩遍，清水對照備用。
2.撒上1勺的鹽，翻面，直到均勻覆蓋在蝦爬子表面。也可以不放鹽，但是加鹽後味道更好。
3.放入蒸鍋，水開後蒸5-10分鐘，5分鐘嫩，10分鐘健康安全。
醉蝦趴子
醉蝦爬是這種小腿數不清的甲殼類海鮮，也叫皮皮蝦、瀨戶蝦，最漂亮最原始的吃法。
原料:小龍蝦300克、姜片15克、蒜末15克、蔥花15克、醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30度白酒50克、醋10。
練習:
1.將蝦和爬蟲洗凈，放入鎖鎖玻璃盒中，盛至八分。加入姜片15g，蒜末15g，蔥花15g。
2.然後加入30g醬油，1勺糖，5g鹽，3g胡椒粉，2g胡椒粉。最後加入30度白酒50克，醋100克，味精2克，涼開水100克。
3.蓋上樂玻璃的蓋子，放入冰箱冷藏3~5個小時，就可以吃了。
記得選新鮮肥美的蝦。做醉蝦爬行者的時候，記得先放冰箱冷藏幾個小時再吃。壹則各種調料的味道能更好的滲透，二則生吃海鮮最好溫度低壹點，這樣味道才清涼純正。當然，最重要的是產自新鮮無汙染海域的小龍蝦，所以這種看似無拘無束，其實很美的天然吃法，是可以應用的。