2.洞庭湖烤魚:原料和麻辣魚苗壹樣，都是洞庭湖生長的魚。洞庭湖的魚多種多樣，魚肉細膩鮮嫩。剛釣上來的魚可以和辣椒、青菜壹起煮，味道十足。洞庭湖烤魚味道獨特，制作需要經過清洗、腌制、烘烤等多道工序。味道很足，可以炒也可以炸。油炸後，香脆可口。炒的時候可以和辣椒等各種調料壹起吃，鹹中帶辣。
3.洞庭湖蝦餅:蝦餅是洞庭湖的壹種特色小吃。它是用洞庭湖出產的鮮蝦，洗凈，用面糊炸制而成。味道鮮美，香脆可口，營養豐富。
4.洞庭湖銀魚:洞庭湖的銀魚不僅肉質細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有和胃、滋陰補腎的作用。吃的時候，新鮮的銀魚壹般用熟豬油炒，或者用瘦肉和雞蛋煮，是壹道美味的菜肴。另外，洞庭湖的銀魚幹無論是做湯還是炒菜，都有自己的優勢。嶽陽宴上的“三鮮銀魚”好吃到讓人流口水。
5.洞庭湖凍野鴨條:洞庭湖凍野鴨條是我國著名的洞庭湖特產。洞庭湖盛產野鴨，野鴨以其美味聞名於世，打蠟是當地的壹項獨特技能。洞庭湖臘鴨條以煙熏野鴨為主，去骨切條，配以水芹、姜、精鹽、香油等調料。菜肴軟硬兼施，鮮香可口。
6.巴陵全魚席:以嶽陽洞庭湖出產的各種魚為原料，以形、色、香、味著稱。其中“清蒸全水魚”形態極佳，“竹筒魚”也是巴陵全魚宴中的壹絕。青魚用竹筒蒸，使鮮嫩的魚肉帶著竹的清香，醇厚甘甜，讓人回味無窮。
7、蝴蝶過海:蝴蝶過海，又叫漂在海裏的蝴蝶，因魚片燙後形似蝴蝶，故名。嶽陽的廚師用火鍋代替民間的七星爐，先用雞湯、魚頭、魚骨、魚皮做鮮汁倒入火鍋中(不銹鋼湯鍋也可配小酒精爐)。吃的時候，把魚片放在沸騰的火鍋裏，炸熟，蘸上調料就可以上桌了。煮出來的魚很嫩，湯很鮮美，趁熱吃很適口。這道菜很受人們的喜愛，成為“巴陵魚宴”中的菜肴之壹。